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普通的卤肉要怎么做呢
卤肉
的做法及配料?
答:
步骤一:猪五花肉切块,切的肉片大小要均匀,而且每片的厚度要适中,将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块,切出来的五花肉第一层是猪皮,然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。 步骤二:切好的五花肉焯水。 步骤三:五花肉焯水后放入炖锅中加入酱油、料酒、糖、盐。 步骤四:
卤肉
包加水没过猪五花中小火卤制,卤熟
需要
1...
卤肉
的做法+最正宗的做法?
答:
1、把草果敲碎,去除草果籽,
然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟,然后把香料捞出沥干水分,全部装进卤料包
。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素,避免食材被卤成黑色。2、猪耳朵准备好以后,放入一个盆中,加食盐、花椒、料酒腌制9个小时,必须要腌够9小时,肉才能提前入味。时间到了以后,将肉取出用水洗...
卤肉的制作方法和步骤
卤肉怎么做
答:
1、猪肉适量,鸡蛋,葱姜蒜,辣椒,豆豉,八角,香叶,桂皮,盐,白糖,生抽,老抽,黄豆酱,白胡椒粉,烤肉酱适量。2、鸡蛋煮熟待用剥壳,电饭锅中加入八角,桂皮,香叶,辣椒和葱姜蒜;3、再加入生抽和老抽1勺,放入盐,白糖和黄豆酱1勺;4、然后加入烤肉酱和白胡椒粉,倒入中指高的水,放入洗净...
请问
怎么样做卤肉
啊
答:
1、
卤肉
所需原材料有五花肉,佐料有茴香籽,八角,花椒,草果,桂皮,老抽,盐,白糖,油;2、将五花肉切1至5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,再用线进行捆绑,留出线头;3、准备开水,将肉块和姜片放入水中至沸腾状态,待锅中浮起白色泡沫,撇去即可,此步骤可去腥去油;4、滤去泡沫和水份...
卤肉
的正确做法及配方是什么?
答:
卤肉怎么做
? 说到卤肉的配方,我想每一个商家的配方都不可能完全一样的。 食材:五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽 - 做法 - 1.切配好配料,五花肉洗净。 2.五花肉冷水下锅,加大葱、姜片、料酒,焯水去腥后洗净。 3.锅中加冷水没过五花肉,放入八角,桂皮,香叶...
卤肉怎么做
答:
做法 1.鸡蛋煮熟 2.剥壳待用 3.猪肉跟肉皮洗净沥水,猪肉切成两个大块、肉皮切大方块 4.入锅,放姜片、葱 5.放适量清水焯水去浮沫 6.冲洗沥干 7.锅中放干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片,我喜欢这么把香料散着
卤
东西,觉得特别有感觉,哈哈,如果你讲究点,可以用纱布啥的扎好 8....
卤肉怎么做
的全过程?
答:
1. 牛肉要选牛腱子肉,洗净备用。2. 取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3. 看,扎好后的很多眼。4. 放入葱段,姜片,蒜瓣。蒜拍碎即可。5. 倒入适量的料酒,可以稍多一些,滋润牛肉。6. 放入黄酱(不可缺少的呦。)7. 再放入适量的白糖,盐,然后给牛肉稍事...
卤肉
最重要的步骤是什么
答:
方法一:1、准备一陶罐。制作
卤肉
不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为...
家常
卤肉
的做法
答:
家常
卤肉
的做法如下。1、将买回来的五花肉或猪蹄清洗干净,然后放到水中浸泡10分钟的时间。2、时间到后,把五花肉或猪蹄捞出来,在锅中加入适量的清水,将五花肉放进去,加入姜片,黄酒,用大火烧开,撇去表面的浮沫,转小火慢慢炖煮。3、把锅洗干净烧干,倒入鹅油,将其烧化,然后放入葱姜蒜爆炒出...
如何
才能做出很好吃
的卤肉
?
答:
卤肉
做法,步骤简单:食材:猪肉五花肉:500克 生抽:30毫升 老抽:15毫升 细砂糖:20克 姜片:3-4片 大蒜:3瓣 八角:2颗 桂皮:1小段 香叶:2片 料酒:30毫升 清水:2L 盐:15克 步骤:1、准备食材:五花肉切块或者其他食材。姜切成薄片,大蒜剁碎。2、炖煮肉块:将五花肉放入锅中,加入足够的...
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