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新乡红焖羊肉正宗的做法窍门
新乡红焖羊肉正宗做法
答:
1、准备食材和辅料,如下图。
2、羊肉洗净,放入烧开的水里,焯水2分钟,去除血水和腥味。3、葱姜算切好待用,枣子和胡萝卜洗净备用
。4、起油锅,待油烧热后放入葱姜蒜,煸炒出香味。5、放入羊肉,翻炒约三分钟。6、加入料酒,老抽,辣椒,大料,还有两大碗水,水以盖住羊肉为宜。7、加入胡萝卜...
河南
新乡红焖羊肉的做法
是什么?
答:
1、羊肉切成块状,冷水下锅,锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。2、锅里倒入油
,放入冰糖,等待冰糖溶化炒成焦糖色。3、放入羊肉,翻炒上色。4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。5、将羊肉移入砂锅中,加入开水。6、盖上砂锅盖,小火炖半个小时。7、汤汁不多时,加入盐、生抽拌匀,等汤汁不多时关火...
风味独特的干
焖羊肉
,到底是怎样
的做法
?
答:
【
红焖羊肉的
美味
做法
】——特点:香浓爽口、筋道多汁、营养美味、做法简单、一看就会。【主料】:羊肉600克(羊后腿肉)、土豆1个、胡萝卜1小根 【配料】:生姜1小块、大蒜半颗、香菜少许、八角1个、桂皮1小片、香叶2片、花椒20粒、干辣椒适量 【调料】:水、料酒、白醋、生抽、老干妈、孜然粉、食...
红焖羊肉
在制作时,应当要注意哪些问题?
答:
1.首先准备羊肉半斤,土豆两个,冰糖10克,食用油若干,老抽10克,辣椒最好是干辣椒两个,孜然粉三勺,桂皮一块儿,八角一个,生抽若干,大葱1根,胡萝卜一个,黑胡椒粉若干,羊肉挑选的时候尽量挑选肥瘦相间的,不要买纯瘦肉,肥瘦相间的肉,做出来的
红焖羊肉
才更加的香。如果喜欢吃洋葱的可以再加...
关于
新乡
名吃“
红焖羊肉
”的来历及介绍?
答:
1、羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片备用
。2、锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄。3、放姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、酱油、番茄酱翻炒匀。4、倒入适量的清水,大火煮沸,转中火焖煮15分钟。5、土豆,胡萝卜、洋葱片、焖至用叉子可轻松扎...
河南
新乡红焖羊肉的做法
答:
【
红焖羊肉
】1.首先,我们准备羊肉2斤,切成2厘米左右的羊肉块,胡萝卜一根把外皮削干净,切成均匀的滚刀块,放入清水中洗干净。大葱斜刀切成片,生姜也切成片放在一起,抓入两粒八角,一小撮小茴香,一节桂皮,一块良姜,几片香叶备用。2.食材全部准备好以后,我们把羊肉焯一下水,锅内烧水,把羊肉...
红焖羊肉
怎么做呢?
答:
步骤如下:1、
羊肉
洗净沥干水分2、5cm见方的块2、胡萝卜切大块;3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入...
怎样做
红焖羊肉
视频时间 00:41
新乡红焖羊肉
怎么做如何做好吃
答:
红焖羊肉的做法
步骤 1 原料:羊排,胡萝卜,苹果半个,葱,姜,蒜,草果,草寇,肉蔻,桂皮,香叶,八角,花椒,小茴香,丁香,干红椒,葡萄酒,盐,糖 2 胡萝卜去皮切滚刀块备用 3 羊排洗干净后,入热水内炒掉血水 4 焯水时加入半个苹果,有助于去腥 5 焯好的羊排 6 起油锅,加入所有调料炝锅...
新乡红焖羊肉
底料配方
答:
做法
三食材准备熟羊腰窝肉:300克、净冬笋:15克、水发金针菜:15克、精盐:4克、味精:5克、绍酒:10克、水发木耳:20克、鸡蛋:半个、湿淀粉:25克、
羊肉
汤:250克、花生油:1000克(约耗: 80克)制作步骤步骤具体操作步骤1将熟羊肉切成大菱形块,放入湿淀粉20克、鸡蛋、...
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