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河南新乡红焖羊肉配料表
新乡
老城
红焖羊肉
做法
答:
羊肉(后腿)、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖
红焖羊肉 红焖羊肉 制作步骤 1.羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。2.炒锅烧热放一汤匙油,爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。3.加一...
风味独特的干
焖羊肉
,到底是怎样的做法?
答:
“红焖羊肉”——起源于河南新乡,是一道流行于大江南北的经典特色美食,
一般主要是以羊肉、辣酱为主料,搭配上红枣、枸杞、胡椒粉、食盐等配料调料一同焖煮烹饪而成
,由于其成品具有香辣爽口、筋道多汁、美味回甜且老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱,目前红焖羊肉也是一道大众家常菜,不过在其做法上已经各...
新乡红焖羊肉
底料配方
答:
主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量
,调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净,步骤2萝卜洗净,切大块,步骤3葱、姜洗净分别切段、拍松,步骤4在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入...
四川烹饪
河南新乡红焖羊肉
做法
答:
约5000克重的公山羊1只 辣酱450克 红酱油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5~6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陈皮4克 香叶5克 红枣50克 枸杞15克 孜然20克 姜块100克 大葱250克 精盐、鸡精、味精各适量 食用油750 制作过程 公山羊宰杀后剐去皮,除去内...
请教教我
新乡红焖羊肉
的做法好吗,写详细哦,谢啦
答:
一、【原料】羊肉,马蹄、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱、柱侯酱
。【做法- 制作方法】1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长———25分钟。2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱,爆透。3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至...
求
红焖羊肉
的具体
配料
答:
红焖羊肉
所需要的材料:原料 约5000克重的公山羊1只 辣酱450克 红酱油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5~6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陈皮4克 香叶5克 红枣50克 枸杞15克 孜然20克 姜块100克 大葱250克 精盐、鸡精、味精各适量 食用油750 参考资料...
红焖羊肉
怎么做
答:
步骤:1.将羊后腿肉洗干净,切成5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。2.锅中放入适量的清水,烧沸后将
羊肉
块放入焯2分钟,(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。3.大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的...
怎么样闷
羊肉
好吃
答:
红焖羊肉
,曾经在几年前就风靡一时,非常的火爆。听说红焖羊肉,起源于我们
河南新乡
呢 用料 羊肉 大蒜 料酒 香辣酱 干红辣椒 姜片 生抽 老抽 糖 盐 八角 花椒 桂皮 枸杞 红焖羊肉的做法 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 请点击输入图片描述 胡萝卜切大块 锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入...
应该怎样制作
河南红焖羊肉
才好吃?
答:
河南红焖羊肉
是一道传统的河南菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味而闻名。要制作出美味的河南红焖羊肉,需要遵循一定的步骤和技巧。以下是详细的制作方法:材料准备:主料:羊肉500克(最好选择带有一定脂肪的部位,如羊腿肉或羊肩肉)辅料:土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、姜3片、蒜4瓣、青红椒各1个(...
红焖羊肉
带骨头吗?
答:
红焖羊肉
,是
河南省新乡市
的一种特色美食,其主料是羊肉,
配料
是红枣、枸杞等,调料为辣酱、食盐、胡椒粉等,通过红焖的做法而成。做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能...
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