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排骨煮好后肉是红色的
为什么有的猪骨头
肉煮
出来
是红色
,汤也是红色,是肉不好吗?
答:
因为骨头中有骨髓,骨髓是人体中的造血器官,所以有血液,
当你煮或炖骨头的时候,骨髓外渗出来,导致汤的颜色也变为红色
。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 5 1 萨特与加缪 采纳率:40% 擅长: 暂未定制 其他回答 很有可能是死猪或者瘟猪。 lendsy | 发布于2010-05-19 举报| 评论 0 0 fsafsa...
我在双汇买的
排骨
,焯水
后肉
变成粉
红色
,是怎么回事?
答:
这个是正常的
,肉焯水之后,外边熟了的部分是灰色的,里面的肉是生的,所以有血水,是粉红的。放心吧。希望采纳我的答案。谢谢
为什么有的
排骨煮熟后
会
是红的
答:
楼主、你好。
一般如果没有腌过的排骨、煮出来是不会红的。腌制过的排骨里有硝的成分、所以煮出来是红色
。而新鲜排骨则很少出现、如果出现可能是老母猪肉。
排骨煮
出来后汤的颜色为什么发红
答:
可能是你洗排骨的时候没有洗干净,里面的血丝还有很多
,煮汤的时候把血丝都煮了出来,所以看起来颜色是红的。还有可能你的
辣椒放的多了,或者同类的色素放多了
。这种最没可能的可能:
锅的问题,生锈了煮汤就容易发红
。
为什么
排骨煮后肉
变
红
答:
排骨肉还有血丝
,所以会变红;猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
炖好的排骨
为什么肉会发红?
答:
您好,有两种原因:1、
排骨
本身如果是存在淤血或者是没有冲洗干净、没有
煮熟
,就容易发红,属于血丝的问题,没有关系 2、就是食物中参杂了某些
红色的
物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因,可能导致红色的产生。希望对你有用,望采纳~
排骨炖
熟肉为什么
肉是红的
?
答:
排骨
直接下锅焐熟造成的,主要是排骨里面含有一些残留的猪血。因为排骨最容易存血直接下锅血无法排除,所以就出现
肉是红的
情况。解决方式:1、
炖
之前,放在清水里浸泡一下,把淤血洗出来。2、冷水下锅,不要热水,会一下子把淤血凝固在骨头上。清炖排骨汤的做法:用料:排骨,葱姜蒜,盐等 1.排骨...
排骨煮
出来怎么
是红色的
?
答:
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易发红,属于血丝的问题,没有关系;2、在
排骨煮
制的过程中参杂了某些
红色的
物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因,可能导致排骨红色的产生。具体
煮排骨
汤的步骤如下:准备材料:凉瓜1条,排骨1根,黄豆50克,瑶柱10克,蜜枣2枚,生姜3片。1、...
冰冻
排骨煮熟
为什么会变红
答:
冰冻
排骨煮熟后
成
红色的
有两种原因:1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易发红,属于血丝的问题,没有关系;2、就是在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因,可能导致排骨红色的产生。解决方法:工具/原料 排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根...
为什么
排骨肉
会变
红色
?
答:
排骨煮熟后肉是红色的
不能吃。排骨煮熟后,肉不应该是红色。
煮熟的
排骨颜色发红有可能是排骨里面的血水没有冲洗干净,里面的血丝还有很多,煮汤的时候把血丝煮了出来,所以看起来颜色是红的,应当再煮一段时间。处理排骨时应注意正式烹饪排骨前,把排骨放到烧开的水中焯,可以除掉血沫、杂质,有去腥的...
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