77问答网
所有问题
当前搜索:
排骨炖汤选什么排骨好
炖汤
用
什么排骨
答:
1、炖汤买小排和子排、大排等排骨比较好
,因为口感好。一般来说,只要提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。2、小排—小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和...
炖汤
用
什么排骨
答:
炖汤可以选择用猪大排
,猪大排肉比较瘦、油比较少,口感也更加鲜嫩,用猪大排煮汤风味会更丰富。挑选猪大排的时候,不要买鲜红色的,尽量挑选肉质紧实的猪大排。猪大排汤不仅富含蛋白质和氨基酸,而且其中的脂肪含量也不高。炖汤一般用猪大排 炖汤用猪大排比较好,这是因为猪大排的肉比较瘦、油比较少,...
顿
排骨汤
大排好还是小排好?
答:
炖排骨是小排好
,小排骨头较大、肉质较耐煮,小排就是肋条骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉。小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等。大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等。
梅花排和小
排骨哪个
适合
炖汤
答:
小排骨更合适炖汤,梅花排大部分是肉基本上没有骨头
,而小排骨骨头比梅花排多,炖汤在适合不过。
炖汤用
什么
部位的
排骨炖汤
用啥部位的排骨
答:
1、在选择排骨的时候要选择适合煮汤的棒骨或龙骨
,棒骨中骨髓较多,还会有一大块类似于油的白筋,煮出来的汤汁醇白浓郁,缺点就是有点油腻。2、可以适当的放点萝卜、冬瓜之类的解腻;龙骨也有骨髓,相对于棒骨要少很多,而且它所带的肉基本上为存瘦肉,煮出来的汤要相对清淡,而且龙骨相对于棒骨、
小排
...
炖汤用
什么
部位的
排骨炖汤
用啥部位的排骨
答:
1、选择适合炖汤的排骨部位,
如棒骨或龙骨
。棒骨含有较多骨髓,以及一大块类似脂肪的白筋,使得炖出的汤口感醇厚,但可能较为油腻。2、为了解腻,可以适量加入萝卜、冬瓜等蔬菜。龙骨含有较少骨髓,带有的肉多为瘦肉,因此炖出的汤相对清淡。而且,龙骨相比棒骨和
小排
更为经济。
做
排骨汤
买
什么排骨好
答:
选择排骨时,最好使用肋排骨或尾椎骨。排骨汤之所以好吃,是因为排骨的骨髓和营养成分都是熬出来的。 因此,可以选择骨头较大、肉耐煮较好的排骨,如尾椎骨或肋排骨。 肉质较多的排骨不适合做汤。另外也可以选择适合煲汤的
棒骨或龙骨
。棒骨有较多的骨髓和一大块类似油的白色肌腱。汤汁醇厚浓郁,但有点...
什么
样的
排骨
适合
炖汤
,怎样挑选?
答:
猪大排
适合炖汤,要挑选新鲜的排骨,外观颜色为鲜红,大多为粉红色,排骨汤做法如下:准备材料:排骨1000克、海带100克、姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克 一、准备好食材。二、姜切片,葱切段。三、加水直至没过海带,浸泡3小时。四、排骨焯水去腥去血沫。五、加入姜片、葱段、排骨。六、放料酒,...
请问
炖排骨
用
什么排骨
答:
1、炖排骨一般用的是尾巴骨、肋排、
小排
、子排、大排等部位,排骨味道鲜美,也不会太过油腻。2、排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
排骨汤不仅味道香纯浓厚,
炖排骨汤
用
哪个
部位的
排骨好
呢?
答:
炖排骨应该用排骨的哪个部位?选择排骨的时候,要选择适合煲汤的棒骨或者龙骨。棍骨里骨髓比较多,会有一大块类似油的白色肌肉。煮出来的汤醇厚洁白,缺点是有点油腻,可以放点萝卜冬瓜之类的去腥。龙骨里也有骨髓,比棒骨少很多。而且它带的肉基本都是瘦肉,煮出来的汤比较清淡。而且龙骨比棒骨和
小排骨
...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炖排骨应该选哪种排骨
炖汤用前排骨
哪块排骨适合炖汤
炖排骨汤是肋排还是小排
排骨哪个部位拿来煲汤最好喝
哪种排骨适合炖汤
玉米煲汤除了不放肉还放什么
买排骨是前排好还是后排好
买哪种排骨煲汤比较好