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    • 请问炖排骨用什么排骨

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    推荐答案   2024-04-14
    1、炖排骨一般用的是尾巴骨、肋排、小排、子排、大排等部位，排骨味道鲜美，也不会太过油腻。
    2、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。
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    炖排骨要用什么排骨答：猪小排，猪大排，羊排都可以呀，快熟时加点白萝卜，或海带或冬瓜，即提味又美味，还清淡可口。或者加黄芪，党参做药膳汤补气益气。
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    炖汤用什么部位的排骨炖汤用啥部位的排骨答：1、选择适合炖汤的排骨部位，如棒骨或龙骨。棒骨含有较多骨髓，以及一大块类似脂肪的白筋，使得炖出的汤口感醇厚，但可能较为油腻。2、为了解腻，可以适量加入萝卜、冬瓜等蔬菜。龙骨含有较少骨髓，带有的肉多为瘦肉，因此炖出的汤相对清淡。而且，龙骨相比棒骨和小排更为经济。
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