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扬州炒饭跟扬州没关系
扬洲
炒饭
这名字的由来
答:
另一方面,以虾仁及叉烧材料制作的菜式,均以扬州为名,如扬州锅面和扬州炒蛋等,
虽然它们均不及扬州炒饭知名
。扬州式 历史 扬州式的扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有「越国食碎金饭」,即是扬州炒饭的前身。
扬州炒饭
属于什么菜系?
答:
扬州炒饭其实不是扬州所创
,扬州炒饭的原产地是广州,所以扬州炒饭有时偶尔也称做广州炒饭,属于粤系菜。若说"扬州炒饭"是属粤菜系的话,大概很多人会以为我说的是大话,事实的确如此,扬州炒饭是广州的厨师从扬州锅巴取得灵...
”
扬州炒饭
”缘何闻名?
答:
因为扬州是扬州炒饭的发源地
。公元前486年,吴王夫差开邗沟贯通江淮。河流的开航,扬州航运业逐步发展。魏晋南北朝时期,炒蛋成为一种菜肴,《齐民要术》有所记载。这一时期,广陵(今扬州)船民创制了方便、价廉、耐饥的蛋...
扬州炒饭
的产地是?
答:
,
“扬州炒饭”并非“扬州菜系”却不是人所皆知了
。其实,“扬州炒饭”里的“扬州”不是地名,而是配料的名称,是“叉烧”和“鲜虾”的合称。粤菜中凡以这两种为主要材料的菜就冠以“扬州”。原来,在光绪年间,广州已经...
扬州炒饭
是什么菜系
答:
那么第一个发明
扬州炒饭
的人到底是谁呢?那就是伊秉绶,他是乾隆年间的进士,是福建人。而他曾经做过广东惠州和江苏扬州两地的知府。有人以为他是广东人,也有人认为他是扬州人,可是没想到的是事实上他是一个福建人。...
扬州炒饭
是哪的?
答:
错,
扬州炒饭
是香港的。香港的饮食是没有本地东西,他们奉行拿来主意,很多东西都是引进周边的东西并且加以改良而形成的。如香港的潮州菜和潮州本地菜有很多不同的,例如老正兴的菜有几道是香港的?大多都是进行改良的菜。
扬州炒饭
的由来,特点谢谢
答:
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传源自隋朝越国公杨素(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,隋炀帝巡视
江都
(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。也就成了有关...
关于
扬州炒饭
的起源,你有哪些了解?
答:
扬州炒饭
,又称扬州蛋炒饭,是中国江苏
省扬州市
的一道著名传统名菜,属于淮扬菜系。关于扬州炒饭的起源,有几种不同的说法,但普遍认为它起源于清朝,距今已有几百年的历史。一种说法是,扬州炒饭起源于清朝康熙年间。当时,...
扬州炒饭
的由来,为什么叫扬州炒饭?
答:
随着时间的推移,
扬州炒饭
通过赴海外经商的中国人,特别是扬州厨师,传播到了世界各地。值得注意的是,炒饭虽然美味,但食用时也应适量。特别是对于心脑血管疾病患者来说,应避免高油脂的炒饭,如香肠、猪肉等,而应以新鲜蔬菜...
扬州炒饭
的起源?
答:
扬州炒饭
,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州的代表性汉族小吃。其起源有多种说法,一种说法是它源自隋朝越国公杨素的碎金饭,即蛋炒饭。另一种说法是隋炀帝巡视
江都
(今扬州)时,将蛋炒饭传入该地,后来经过历代厨坛高手不断...
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