77问答网
所有问题
当前搜索:
怎样做脆皮扣肉才好吃
脆皮扣肉
的烹饪方法
答:
15、将煮好的食材放入碗中,然后扣在盘子上。16、这样一份
美味
的
脆皮扣肉
就做好了。
怎么做脆皮扣肉
?
答:
将洗净的五花肉用开水煮至五成熟,取出用干抹布擦干,肉皮挂上脆皮水晾凉备用
。起锅入宽油烧热,下五花肉炸至皮酥,捞出控油,改十字花刀,然后皮朝下放入蒸盆中,加入75克秘制酱和少许鲜汤,封上保鲜膜,上蒸箱蒸约1小时20分钟至肉烂出香味时拿出,原汁盛入小碗中。油菜心及大白菜飞水并炒入味,...
脆皮扣肉
做法
答:
脆皮扣肉做法:1,
五花肉解冻后,放到高压锅里压30分钟,可以顺手放一片姜片,去去腥味
。2,煮好的肉晾凉后,用牙签或者筷子在肉皮上扎孔,用两勺老抽腌十分钟后下油锅炸。肉皮炸到焦黄后马上放到冷水中激一下,切成一样的大小厚度。然后将肉片一块一块的码好放在碗里。3,两勺酱油,一勺料酒,...
广东
脆皮扣肉怎么做
的
答:
脆皮扣肉
做法一,材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2.将皮面抹上蜂蜜,皮...
做扣肉
时,牢记“2不放”,蒸出来扣肉软烂入味,肥而不腻、真香
答:
做扣肉
调料汁有两样东西不放:第一:盐,第二:糖色 准备一个小碗, 倒点蜂蜜加点白醋,搅一搅把蜂蜜化开 ,做一个简单的
脆皮
水。一会好上色。4. 锅烧热 ,啥也不用放,把豆角放进去煸一下,煸干吃着更香。炒好以后倒出来备用。5. 肉蒸了30分钟了 ,用筷子轻轻一扎就透了。取出来 趁热在...
怎样做好吃
的
脆皮扣肉
答:
逢年过节的饭桌上总少不了鲜糯可口的
脆皮扣肉
这一道菜,那么
怎样才能做出好吃
的脆皮扣肉呢?今天小编就带大家看一看它的做法 1、准备好适量的干菜,洗净备用 2、五花肉洗净,在加入生姜,蒜,花椒等香料的水中煮15分钟。3、然后我们在猪肉的皮上抹上一些酱油,使其看起来跟好 4、然后我们家五花肉切成...
广西
脆皮扣肉
的做法
答:
1、把油炸好的五花肉,要在水浸泡至皮软,油炸过的肉很干需要浸泡两三个小时。炸五花肉的过程比较麻烦,不过好在现在很多超市和菜市场都有炸好的肉,喜欢吃的朋友直接买现成的就可以了。2、浸泡的过程中两面都要泡均匀。3、调制酱汁的香料。4、调制酱汁需要用到的其他一些配料,有酸梅,冰糖,姜丝,...
怎样做脆皮扣肉
的做法
答:
第一步:选肉 要
做出美味
的冰梅脆皮扣,当然要选择五花肉。并不是所有部位的五花肉都合适,选肉最好选择至少有五层肥瘦分层明显的,位于猪腹前肉,也就是靠近腿的两侧的五花肉,这里的肉皮厚、结实,口感好,更适合
做脆皮
扣。此外,在选肉的时候要肥瘦适度,不要过肥也不要过瘦,太肥吃了会觉得...
怎样
炸
脆皮扣肉
的做法
答:
预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀(注意一定是剪刀,原因后述)张开小角度,在皮上按顺序扎出密密麻麻的眼(扎眼是关键,不要太深,要密,原因后述)...
脆皮扣肉怎么
炸才脆窍门
答:
步骤step 1 将五花肉清洗干净,五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅,煮至猪肉断生 步骤step 2 捞起沥干水分,用牙签在肉皮上插洞孔,在肉皮上抹上老抽,晾干备用 步骤step 3 锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,翻个面稍炸一下 步骤step 4 待凉后,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎样炸脆皮扣肉的做法窍门
脆皮烧肉怎么做好吃
扣肉怎么做皮才脆
脆皮腊肉怎么做好吃
脆皮扣肉怎么做
扣肉的脆皮水怎么做
怎样做脆皮烧肉
纯瘦肉扣肉怎样做
五花肉怎么做脆皮烧肉