8款必学小蛋糕答:茶香奶香果香混合爆好吃 做法:鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋清放冰箱冷藏,热水泡茶+玉米油搅拌乳化,筛入低筋面粉z字搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,蛋清白砂糖几滴柠檬汁用打蛋器打发至提起有小尖尖,分三次将蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均匀,取出后倒扣晾凉脱模,打发奶油,中间夹层加入新鲜的无花果肉,再用奶油抹个面,用无花果切四...
不开裂纸杯小蛋糕怎么做?答:3、筛入低筋面粉,Z字形搅拌均匀,放入2个蛋黄,继续Z字形搅拌成细腻的蛋黄糊备用。 4、打发蛋清,滴几滴柠檬汁去腥,白糖分3次加入,打发至有小尖角。 5、先取一勺打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀均,再将全部蛋黄糊倒入打发好的蛋油白盆中 翻拌均匀,倒入裱花袋,备用。 6、准备6个纸杯,挤入8分满,放入烤箱中...