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家庭版炸油条怎样和面
做
油条怎么和面
?
视频时间 00:22
炸油条
的炸法
答:
这时候我们用筷子搅拌。当搅拌至盆中没有干面粉的时候,我们就用手去
和面
,和面的时候不要太用力,太用力的话面会变紧炸出来的油条发硬。当面团和好之后我们准备用保鲜膜盖上,然后放入冰箱的冷藏室,发酵一个晚上。这个面建议大家在晚上做,这样第2天早晨就能吃到
炸油条
了。3、第2天把发酵好的面团...
问一下
炸油条
的面应该
怎样
和,具体点..
答:
3、发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其
炸
制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。特点:表面金黄,体大酥松。注意事项:1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般
油条
面团中,碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱,...
在家
炸油条和面
的技巧
答:
7、待面饧好以后,用刀切成长条,再切成一个个的小剂子。8、用手蘸油把小剂子按扁,两个压在一起,用刀在中间切一下不要切透。9、然后锅放花生油烧热,把切好的小剂子用手拉一下变长,放到油锅里
炸
,等到颜色变成金黄色就可以捞出来了。10、看看自己炸的
油条
,是不是吃起来特别香。
炸油条
时
如何和面
才能得到软的口感?
答:
和面
时,记得将这个溶液均匀地融入面团,然后进行二次醒发,让面团充分吸收水分和气体,达到理想的软度。制作过程中,如果使用鲜酵母或老面发酵,也能增加面团的柔软性和口感。另外,适量的纯碱能使
油条
在
炸
制时更加松软,但要注意控制用量,以免影响口感和色泽。总结起来,通过正确添加糖、酵母、油、小苏打...
怎么
在家
炸油条
答:
和面
方法:1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水;2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀;3.将面放进盆里;4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;5.加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止;6.自然醒发4小时即可使用。炸制方法:1.把
炸油条
的工作面板做...
谁能告诉我面点类
炸油条
的配方和做法
答:
3、发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其
炸
制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。特点:表面金黄,体大酥松。注意事项:1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般
油条
面团中,碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱,...
怎样
在家里
炸油条
的方法?
视频时间 01:03
怎样
在家
炸油条
炸得好吃
答:
和面
方法:1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水;2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀;3.将面放进盆里;4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;5.加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止;6.自然醒发4小时即可使用。炸制方法:1.把
炸油条
的工作面板做...
家中最简单
炸油条
方法有哪些?
答:
油温控制很重要,油温太低油条吸油严重,油温太高外焦里生。
炸油条
时要注意安全,避免油溅出造成烫伤。炸油条时可以适当调整火力,保持油温稳定。通过以上步骤,你就可以在家中制作出美味的油条了。虽然可能没有外面卖的那么完美,但自己动手做出来的油条既卫生又有趣,也是一种不错的
家庭
活动。
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