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家常卤鸡肉的简单方法
卤鸡肉
是怎么做的
答:
1、原料:鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒。2、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切
鸡的
时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好。经过这样的处理我们
卤
出来的鸡就不会那么油腻了。3、然后把鸡倒入热水中烫两分钟,捞出沥干备用。4、接着把生姜洗净...
卤鸡肉
制作
方法
答:
2、
方法
:(1)在做卤水鸡时先用清水洗干净,然后把
鸡的
屁股和鸡脚去掉,鸡清理干净后,将鸡翅中间划个小口,这样做主要方便
卤味
更好地进入到鸡肉里。(2)下面一步就是卤料准备了,这里的卤料要根据自己的喜爱进行卤,有些人不喜欢大葱,也可以不放大葱。(3)把自己的电磁炉或天然气灶打开小火,...
自制
卤鸡肉的方法
答:
1、材料:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。2、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;3、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;4、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30...
做
鸡肉卤
怎么做 如何做
卤鸡肉
答:
1、食材:
鸡胸肉
150克、葱姜适量、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒3克、茴香5克、生抽2勺、老抽2勺、盐3克。2、
方法
步骤:将鸡胸肉去除表面多余的筋膜和肥油,再清洗干净,一块分成两半,用刀在肉厚的地方划几刀方便入味。3、鸡胸肉冷水下锅,放入切的适量葱段,生姜片,料酒,开大火煮沸,用...
鸡腿肉怎么
卤卤
鸡腿的
家常
做法
答:
卤
鸡腿的
家常
做法:1、鸡腿打上花刀,姜切片,葱切段,小米辣切段;2、鸡翅和鸡腿洗干净,焯水,鸡蛋煮熟,剥壳;3、锅里倒入清水,加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒、小米辣、葱段、姜片,大火烧开,接着放入鸡翅、鸡腿、鸡蛋、生抽、老抽、醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐,大火煮开;4、转小火煮30...
家常卤鸡肉的简单方法
答:
一、
鸡的
预处理不管是新鲜的和冻品,都需要用冷水浸泡,时间为2小时左右,浸泡的时候可以加一些料酒和盐,浸泡完成以后,洗干净,就可以了整鸡我们不需要焯水,鸡的异味较小,最大程度保留鲜味,焯水会让鲜味流失。__二、调卤水卤料包:肉桂10克、砂仁8克、良姜12克、白芷15克、丁香5克、豆蔻10克、...
鸡肉卤
怎样做
答:
味精1小匙。制作
方法
:1、用刀轻轻的在鸡腿,鸡肫表面划数刀,让卤汁味能很快入味;2、烧1锅开水,将鸡腿,鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后,立即捞起。将血水倒掉,重新加水盖住材料再放入所有卤汁料,以大火煮开,转小火再焖1小时;3、
卤味
起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花,以增加美感。
卤
鸡腿怎么做
简单
又美味?
答:
卤鸡腿的时间不宜过长,否则
鸡肉
会变得过于松散,失去口感。卤汁可以提前准备好,让鸡腿在卤汁中浸泡一段时间,味道会更加入味。如果喜欢吃辣,可以在卤制过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱。卤鸡腿可以冷藏保存,食用前加热即可,冷藏过程中味道会更加渗透。这样一道
简单的卤
鸡腿就完成了,搭配米饭或者面食都...
卤鸡
卤鸡爪正宗制作
方法
?
答:
把焯水好的
鸡肉
用热水冲洗一下装盘备用;把炒好的糖色放在煮好的料汤里,根据卤肉好多加糖,不能多放,通常就俩小勺就可以了,随机在加盐,红酱油适量,鸡精;再放卤汁【卤汁就是上次
卤
过的汁水,如果没有,也可以用大骨汤,第一次卤肉必须要有肥一点的肉,如猪肉,猪蹄都可以】卤汁调好了【建议...
有哪些
卤鸡肉的
配方值得分享?
答:
【经典
卤鸡肉
配方】一、材料:鸡腿或鸡胸肉:500克 生姜:3片 大葱:1根 蒜瓣:3瓣 八角:2个 香叶:2片 桂皮:1小段 花椒:1小把 干辣椒:3-5个(根据口味调整)老抽:1大勺 生抽:2大勺 料酒:2大勺 冰糖:适量 盐:适量 清水:足够覆盖鸡肉 二、步骤:鸡肉清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜...
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