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如何杀大鲤鱼
鲤鱼
要
怎么杀
好?
答:
第一步:拍晕
。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上。第二步:去鳞,这里分几个小步骤。(1)
用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞
,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。(2)对于比较大的鳞,我们可以直接用手扣掉,比较快。(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易...
鲤鱼怎么杀
答:
拿一个小木棒(鞋刷等),打击鱼的头中间,鱼就会昏过去
。2给鱼去鳞,去鱼脊。3去鱼2边的胫。因为胫是苦的。总之,现在买鱼,卖家就会帮你处理鱼。其实不管什么鱼。杀法都只有一种,总体就是要快,狠,准,。当然了不同的鱼根据鱼的实际大小来说也有稍微变化 比如鲫鱼个子都比较小不需要使劲...
怎么杀
活
鲤鱼
?
答:
将鲤鱼洗干净之后;把头向后掰,露出三条神经;用手一条一条的抽出。提前腌渍十几分钟,再加入生姜来去腥
,很好的掩藏了鱼腥味,反倒是吃出了鱼应有的鲜美,很好吃,值得尝试下。具体方法如下:1、准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净;香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜...
鲤鱼怎么
处理干净省力?
答:
去鳞:将鲤鱼放入大盆中
,倒入足够的水,使鱼完全浸没。然后,撒入一大把盐,用你的手在鱼身上来回搓揉,这样可以去除鱼鳞。如果你觉得难以去除,可以再撒一些盐,或者加入一些醋,这样可以帮助软化鱼鳞,使其更容易去除。
去内脏
:用刀从鱼的肛门处沿着腹部向上切开,小心不要切到内脏。然后,用手将...
鲤鱼怎么杀
和清洗
答:
可以直接用手扣除即可,
鲤鱼
的腹部内的内脏要清理干净,用手抠出,再将鲤鱼的血筋从鲤鱼的体内拔出,再清水清洗就大功告成。鲤鱼宰杀要先将鲤鱼敲死,再去鱼鳞,破开肚子以后将内脏掏出,去掉鱼筋,如果腹部内有黑色的纹路,需要将黑色纹路处理干净,避免鱼腥味过重影响口感,最后用清水冲洗即可。
鲤鱼怎么
处理才干净?
答:
杀鱼:将
鲤鱼
放在案板上,用刀背敲击鱼头,使其昏迷。然后,用刀从鱼腹部切开,取出内脏。注意不要破坏鱼胆,否则会使鱼肉变苦。去鳞:将鲤鱼放入冷水中浸泡,然后用刮鱼刀从尾部向头部方向刮去鳞片。刮鳞时要用力均匀,避免刮伤鱼肉。刮完鳞片后,用清水冲洗干净。去鳃:用剪刀剪去鲤鱼的鳃,然后用...
怎么杀
鱼???不会啊
答:
1、打鳞 适用于加工如黄鱼、
鲤鱼
、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮。其方法是将鱼身平放在案板上,鱼头朝左,鱼尾朝右,左手按住鱼头,右手持刀,从尾部向头部戗刮过去,将鱼鳞刮净。有些鱼头上部、鳃的外部也有细小的鱼鳞,这些部位的鱼鳞小而厚硬,...
杀鱼
如何
放血?
答:
鱼的鳃部是血管较集中的位置,在这里下刀比其它部位较好些。用刀往两边的鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀,此时流出血后放到清水中让其游动,这样能使鱼体内的血液加速流出体外,使鱼体内的血达到最少量,这样的排放后血的鱼较少鱼的腥味,在吃食上味道鲜美。其次放血后的鱼易于...
怎么杀
鱼?
答:
1,用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧),鱼会昏迷,便于接下来的操作。2,用刀锋逆向去鳞片。提示:去鳞时,注意别被刀锋伤到手。3,掰开鱼的鳃盖,用手指挖掉鱼鳃。4,从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。5,然后开膛取出内脏,再把鱼洗干净。6,接下来就是去鱼腥线,在鱼头的位置开一道口子。7,...
这条
大鲤鱼
死了,
怎么杀
,杀过小鱼,没杀过大鱼,杀好放冰箱明天煮,在线等...
答:
如果是明天吃,可以去掉内内脏,而保留鱼鳞。到明天再去除鱼鳞,这样的鱼,会很新鲜。
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