大棒骨汤的做法答:炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。制作大棒骨汤大棒骨先洗干净,砍成几段,用水泡半个小时以上,中间要换一次水;大棒骨凉水下锅;水开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和...
猪棒骨汤的制作方法答:将猪棒骨斩断,用清水洗净,冲去血水和杂质。煮骨汤的基本步骤锅中加入冷水,以没过猪棒骨为宜。开大火烧开,撇去汤中的浮沫,然后将猪棒骨捞出,洗净上面的杂质。锅内重新放入冷水,将猪棒骨放入,加入姜片去腥,大火煮开后,转为小火继续熬煮。煮骨汤的小技巧煮骨汤的时候可以稍微加一点醋,这样可以让钙质更...