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四川腊肉全是肥肉怎么办
如何处理腊肉
怎么处理腊肉
答:
1、腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗
。2、接着用热水冲洗干净。3、洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。4、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。
腊肉
的
肥肉怎么
做好吃
答:
1.糖焖腊肉
,倍儿香!糖焖腊肉是一道十分传统的家常菜,不仅味道香甜可口,而且还有大量的营养元素。方法很简单,将腊肉切成小块,放入热油锅中煸炒出油,加入调味料(酱油、盐、糖、姜)和适量的水,炖煮20分钟即可。2.蒜蓉蒸肉,健康美味 蒜蓉蒸腊肉是一道很简单的做法,只需将腊肉切成薄片,放入...
怎样腌
腊肉肥肉
爽口
答:
6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈
!!!~这个是风吹腊肉的重点哈!!!7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制)1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5...
我家买的湖南
腊肉全是肥
的,
怎么办
?
答:
腊肉可以蒸到五分熟,拿岀来切成薄片,锅里倒少许油,油红后,把切好的腊肉放在锅里炸
,时间不用太长,放少许黄酒,加入大蒜,放适量的盐和味精,即可岀锅!腊肉洗净,切成薄片,锅里倒少许油,油红后,把切好的腊肉放在锅里炸,炸到薄片弯曲,把腊肉铲岀,往其中加入洗净并滤干水的黄豆,待黄豆...
四川腊肉怎么处理
才能吃
答:
1、碱面清洗法
腊肉的清洗比较麻烦,
一定要仔仔细细地洗干净
,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。2、
泡水法和水煮法
把腊肉洗净后用温水泡至发软
,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜。以上两种方法虽然也比较常用,但并不是处理腊肉的最佳方法,因为泡水或开水煮都会...
云南
腊肉
太肥
怎么
吃好吃呢?
答:
云南
腊肉
太肥,
怎么
吃好吃呢?一般如果腊肉太肥的话说明油大,所以可以和蔬菜或者是土豆黄豆之类的。食物放在一起炖煮。这样可以减轻一些肥腻的成分。同时炖煮的时候可以适当的放入花椒大料。这样吃起来感觉不太油腻。一般可以和豆角或者是土豆,再或者是其他的粉条一起炖煮。这样应该是比较香糯可口的。蒸...
老
腊肉怎么
清洗
答:
那样仍不能把
腊肉
的醇香给激发出来,而且猪皮会很硬嚼不动,我们需要把它切成大块放在开水里煮30分钟左右,这一步也是必不可少的,主要是为了减轻腊肉中的烟熏味和咸味,还能去除腊肉中的部分油脂。捞出放凉后即可改刀成薄片,这个时候的腊肉已经变得非常地好看,
肥肉
油亮透明,瘦肉鲜红诱人。
哪位知道
四川腊肉怎么
做?
答:
1、将
腊肉
带皮的一面放火上烧焦,烧至起锅巴。放热水里清洗,清洗时用刀把烧焦的猪皮刮干净。再用热水将腊肉表面的油脂清洗干净。2、如果腊肉腌制得比较咸,可以将腊肉切成薄片后用冷水浸泡半个小时,
肥肉
和瘦肉分开切分开炒。3、锅内放少量油烧热,先放入肥肉片略炒,炒肥肉的过程会逼出一些油,所以...
老
腊肉怎么处理
才能吃
答:
老
腊肉
经过浸泡、刮洗、水煮才能吃。工具和材料:盆、刀、锅、老腊肉、清水、小苏打、淘米水。1、浸泡:腊肉是经过长时间熏制而成,上面带有较多的灰尘和杂质,所以不要只会用水冲一冲,这样很难将其清洗干净。有经验的大厨
都是
将腊肉放清水里浸泡,再加上一点小苏打,这样既可以去除表层的油脂,也...
四川腊肉
(传统美食的代表)
答:
四川腊肉
的制作工艺非常繁琐,需要经过多个步骤才能完成。下面我们就来详细介绍一下四川腊肉的制作工艺。选材 首先,要选用肉质鲜嫩、瘦肉多、
肥肉
少的猪肉,最好是选用猪后腿肉制作。选好的猪肉要先去皮,然后切成约1斤重的长条状。腌制 将切好的猪肉放入盆中,加入适量的盐、白糖、五香粉、花椒粉、料酒...
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