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四川牛肉豆腐脑的做法和配方
乐山
牛肉豆腐脑的做法
,如何做,怎么做
视频时间 00:57
牛肉豆腐脑的
正宗
做法和配方
怎么做牛肉豆腐脑
答:
1、原料:豆花400克,精瘦
牛肉
100克,姜末5克,蒜末10克,葱花20克,郫县豆瓣酱30克,刀口辣椒15克,精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、鸡精、花椒面、榨菜丝、酥黄豆、酥花仁、鲜汤、精炼油各适量。2、豆花盛入盆中,保温待用;牛肉切成小薄片,用精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡...
乐山红烧
牛肉豆腐脑做法
大全
答:
步骤1 油温热后放入备好的干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒,炒香后加入姜片小火煨,翻炒片刻加入少量郫县豆瓣。底料爆香后装碗放置一旁 步骤2 热锅待油温7成熟倒入切好的
牛肉
丁(切丁、焯水)翻炒,翻炒中加少量豆瓣酱,牛肉豆瓣炒均匀后加入底料、鸡汤(没鸡汤高汤白水也行),汤汁没过牛肉。大...
牛肉豆腐脑的做法
,如何做,怎么做
答:
做法
1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片
;2.坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开,改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精,挤入数滴柠檬汁即可。
牛肉豆腐脑的做法
,牛肉豆腐脑怎么做好吃,牛肉
答:
牛肉豆腐脑的做法步骤
1 黄豆提前一天用水泡涨 2 按需要的水量,加水料理机中打成豆浆 3 用屉布过滤出豆渣 4 过滤出来的豆浆煮熟
5 要把上面的浮沫煮到消失才可以。千万不可假沸就关火 6 取需要量的内酯,同时备温开水,用温水把内酯融化。水和内酯的比例是10:1 7 待豆浆温度晾至80度时,...
牛肉
粉丝
豆腐脑做法
视频时间 00:49
牛肉豆腐脑
有什么具体且美味
的做法
?
答:
出锅装盘:将炒好的
牛肉豆腐脑
装盘,撒上香菜碎即可。【小贴士】豆腐在煮的时候要小心,以免破碎,可以用勺子轻轻推动。牛肉选择嫩肉部位,如里脊、牛腩等,切片时顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更嫩。勾芡的时候要快速搅拌,防止淀粉结块。根据个人口味调整豆瓣酱和生抽的用量,以达到最佳的口感。这...
牛肉豆腐脑
有什么美味
的做法
?
答:
准备豆腐:将嫩豆腐切成小块,放入沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分备用。炒
牛肉
:热锅加油,油热后放入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色,炒至牛肉丝熟透,出锅备用。煮
豆腐脑
:在锅中加入适量清水,水开后轻轻放入豆腐块,用勺子轻轻推动,避免豆腐碎掉。待水再次沸腾后,转小火煮2-3分钟。调味:...
有什么关于
牛肉豆腐脑的做法
分享?
答:
煮
豆腐脑
:锅中加水烧开,加入焯好水的豆腐块,用小火煮至豆腐浮起,加入盐、鸡精调味。勾芡:将水淀粉慢慢倒入锅中,边倒边快速搅拌,使汤汁变得浓稠。出锅:将炒好的
牛肉
撒在豆腐脑上,撒上青蒜末、生姜末、大葱末和香菜碎。调味:根据个人口味,淋上适量的辣椒油、花椒油和酱油,增加风味。完...
牛肉
粉丝
豆腐脑的做法
,牛肉粉丝豆腐脑怎么做
答:
牛肉
粉丝
豆腐脑的做法
步骤88.加入全味香粉(或者用十三香)和胡椒粉 牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤99.加入盐,和粉丝煮上5-8分钟.牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤1010.粉丝透明加入鸡精用最小火的闷烧备用。牛肉粉丝豆腐脑的做法步骤1111.泡好的黄豆沥干水分放入豆浆机,加入1000毫升纯净水,先用果蔬汁功能搅打一遍...
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