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咸鸡蛋羹
怎样做
鸡蛋羹
答:
用料:
鸡蛋
2个、松花蛋1个、
咸
鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量 1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁,鸡蛋打入碗中;2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部,放平;3、将鸡蛋加盐,放入等量的凉开水,搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中;4、冷水上锅,大火烧开,转小火蒸10分钟关火,稍稍放凉;5、从蒸盘出取出...
鸡蛋羹
如何蒸才不会有网眼呢?
答:
具体做法:第一步:碗中打入2个公鸡蛋,搅拌均匀,加入45度热水和66粒盐化开,蛋液和水的比例是1:1.5。这一步需要注意的是加盐,也就是第一个小窍门,什么时候加盐是关键,很多人蒸
鸡蛋羹
,喜欢先往蛋液里放盐,导致鸡蛋羹上淡下
咸
,容易被蒸老。正确的做法是加水的同时就要一起加盐,然后再搅拌...
蒸
鸡蛋羹
放盐为什么会垫底 蒸鸡蛋羹怎么放盐不会垫底
答:
为什么这么说呢?大家都知道盐是属于颗粒状的,如果你放入鸡蛋液内,用筷子没有彻底搅拌均匀后,盐就会沉底,然后就出现你说的那种情况,
鸡蛋羹
下面
咸
,上面没有味道!鸡蛋羹是一道非常软嫩的菜肴,其味道鲜嫩,营养丰富,适合老年人和幼儿食用。想做出既好看盐又不沉底的鸡蛋羹,必须知道放盐的正确方法。
鸡蛋羹
别直接上锅蒸,多加哪步会比布丁还嫩,早餐吃很健康呢?
答:
蛋羹食物:生鸡蛋4个,水和鸡蛋液相等
。配料可咸可甜--咸:生抽味极鲜1小勺,盐1小勺,香油几滴。甜:牛奶加炼乳等。想吃甜味的可以加炼乳或者蜜红豆,冷藏后和补丁一样的好吃。想吃咸味的就加上生抽酱油,香油,和一点点鸡精,这样是我们从小最爱吃的味道了。可以直接吃,也可以拌米饭吃。1.将...
蒸
鸡蛋羹
几分钟比较好吃?
答:
我的回答是: 想要鸡蛋羹嫩滑无气泡, 时间是关键,
水开小火蒸6分钟,关火再闷5分钟,按照这个方法来,保证0失败
。食材:鸡蛋两个,温开水,一勺盐,葱花 步骤1.把两个鸡蛋打在普通的小碗中,加一勺食盐,用筷子打散,可以多打一会,打的越均匀蒸出来就越嫩。步骤2.用1:1.5的比例加入温开水,...
鸡蛋羹
的做法其实并不是很难,鸡蛋羹怎么做才嫩?
答:
鸡蛋羹
是一种特别美味可口的食物,不论是大人还是孩子都很喜欢吃,我也是很爱吃鸡蛋羹的,隔三差五的就会做着吃,鸡蛋羹虽然好吃,但是很多人却做不好它,有的会人把鸡蛋羹蒸得特别老
咸
盐搅拌融化入味,然后再滴几滴植物油,这样做出来的鸡蛋羹可以让鸡蛋的色泽更佳明亮。准备一颗鸡蛋打到碗中,放...
蒸
鸡蛋羹
,别直接加水蒸!牢记哪些技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩呢?_百度...
答:
向鸡蛋液里加入225mL凉白开水,再度拿筷子拌匀,出泡后用勺子撇掉表面的白沫子,放置1min。第二步用保鲜膜把碗包裹起来,再换木签扎好多个小圆孔透气性。出锅放水,大火烧开,把碗放进锅里,用中火蒸8min,就可以熄火。取下碗,除去保鲜袋,用洁净的刀子
鸡蛋羹
划到井字格,淋入适当生抽酱油、芝...
如何蒸
鸡蛋羹
答:
1、食材原图。2、香葱花切碎,鸡蛋打入碗。3、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。4、加入凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。5、用滤网过滤一遍。6、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞。7、冷水放入蒸锅,蒸8-10分钟即可。8、出锅,淋入生抽,撒上葱花即可。9、蒸
鸡蛋羹
成品图。
鸡蛋羹
(俗称炖蛋?)怎么做?
答:
1.
鸡蛋
一个为例:用半个蛋壳来量水,3-4个半蛋壳(等于1.5-2个鸡蛋)的水,用筷子搅拌均匀。2.调味:加适量的糖或盐,随你的喜好,一定要用筷子搅拌得全融化了。炖蛋一般指的是指
咸
的,喜欢吃咸的,还可以加点泡好的瑶柱,鲜虾等下去,会更加美味。可以切葱花搅拌在内,葱花也可以蒸好后撒...
咸鸡蛋
怎么吃法大全
答:
第一款:咸蛋黄蒸蛋 【主要原料】: 鸡蛋 两个 水 125克 盐 少许 蒸鱼豉油 适量 色拉油 适量 咸蛋黄 2个 【制作方法】:1.鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。 加入水,继续搅拌均匀。水建议比鸡蛋液多一些,这样整出来的鸡蛋会比较嫩。2.将鸡蛋液过滤,这样可以让蒸出来的
鸡蛋羹
表面更光滑。3.将...
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