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晚上发面第二天蒸行吗
晚上发面第二天蒸行吗
答:
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我认为晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可行的
,需使用低温发酵方法。 将面粉、酵母粉和白糖加水揉成面团,室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵,第二天早上蒸制,适当延长蒸制时间。 不同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同,注意卫生和安全。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越...
面发酵后放一
晚上第二天蒸
可以吗
答:
面发酵后放一晚上第二天蒸可以
。一般来说,面发酵后放一晚上第二天蒸是可以的,但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存,这样做一方面是防止面团变质,另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸,但是其实发酵过度的面团也是可以吃的,并不会带来什么实...
我
晚上
5点用酵母发的面!明天早上6点半整,会不会
蒸
馒头面会不会酸?
答:
只要正确发面,晚上发面第二天蒸馒头也是可以的
。如果发酸可以采取一些方法进行改善。晚上把发面揉好以后,装进大点的保鲜袋,封好口。装进温度在5度冰箱里面,第二天早晨发现,面团已经发酵膨胀了,袋子里鼓鼓的。已经醒发质两倍大,并且有蜂窝状,真是刚刚好,用发酵好的面团做包子,做出来的包子非常漂...
晚上发面第二天蒸行吗
答:
晚上发面第二天蒸是可以的
,不过一定要控制温度,否则面团不仅会发酸而且还会变质。把面团发酵成功之后,将面团分成长条状放入蒸笼里,最后再覆盖一层保鲜膜就可以放置在冰箱里。如果面团发酸可以稍微加一点小苏打粉中和酸味。晚上发面第二天蒸是可以的 晚上发面可以第二天蒸,不过蒸隔夜的面一定要控制好...
自发粉
晚上发面第二天蒸行吗
?
答:
做馒头
晚上
把面和好发酵,然后
第二天
早上再
蒸
是可以的,但是期间的温度需要自行控制好,否则发酵可能会失败。
面团
在室温下要发酵冬季至少要30分钟左右,夏季则可以适当缩短些时间。面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割,成型后自然醒发50分钟左右可以烤,中间要注意喷水;面团含糖加...
请教:
晚上
发好的面可以放到
第二天
早上再
蒸
么
答:
发面的时间和温度密切相关,一般做包子、馒头等面点食品的发酵,在温度适宜的情况下,只需几小时就能完成,如时间久了面团就会发酸,但若是温度较低的话,则需要发酵更长的时间,因此想要
晚上发面第二天蒸
,需严格把控好温度,建议将酵母冷藏发酵,要求温度在4-7℃之间,冷藏发酵的时间是24小时以内,注...
发面
后可以隔夜再
蒸吗
。?
答:
可以,发好面后要注意
面团
的保存,夏天气温过高,将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏,即能保障面团不变质,又能保障原有的品质,
第二天
做出来的馒头风味才更佳,反之则影响口感,也会导致变质。
晚上
先把面发好,第二天再
蒸
也是可以的,将它放在冰箱冷藏,蒸馒头放点碱面就不酸了,蒸出来的馒头味道...
做馒头
晚上
把面和好发酵,
第二天
早上再
蒸
可以吗
答:
做馒头
晚上
把面和好发酵,可以
第二天
早上再
蒸
,但是需要控制适宜温度保存。隔夜蒸馒头方法:主料:面粉 (400克)、水 (200克)。辅料:干酵母 (2克)。厨具:蒸锅。1、将面粉和干酵母倒入大碗,一边加水一边用擀面杖搅拌,将面粉搅成面片片。2、倒在案台上,揉成光滑
面团
,放入碗中,盖上保鲜膜松弛5...
我想今天
晚上
发好面,明天起来在
蒸
馒头,一晚上的时间发酵,时间会不会长...
答:
如果是冬天的话,冬天温度低,可以隔夜发酵,时间不会长,但是如果是夏天,夏天温度高,1-
2
个小时馒头就发酵好了。放到隔夜的话容易坏掉,
蒸
出来影响口感还会带酸味,所以夏天时不要放隔夜。蒸馒头的做法:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入...
我今晚
发面
明早
蒸
馒头可以吗
答:
发面
明早
蒸
馒头这个要看天气和你发面的面种多少有关系,如果气温高发面的发酵粉多的话
面团
发酵快等到明天早上蒸的话,面团就会变酸,馒头熟了也是会酸的不好吃了,你可以
晚上
先发少量的面到早晨起来再加一些面粉重新和面。等不了多久面团就会发酵可以下锅蒸了。
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