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卤鸭子怎么做好吃
秘制
卤水鸭的
做法步骤图,秘制
卤水鸭怎么做好吃
答:
将
鸭子
清洗干净,清除杂毛,冷水下锅。加入大葱段、八角、桂皮、生姜片、料酒,煮开后,三分钟翻面,再煮三分钟捞出。锅中放油,加入适量冰糖,开始炒糖色。当冰糖融化开始起泡,把火调小。冰糖颜色慢慢变成焦糖色,大泡变小泡时,放入鸭子,让鸭子在锅中均匀上色,可用锅铲铲起糖色不停浇在
鸭肉
上。
怎么做卤鸭
答:
工艺 宰杀清洗后光
鸭
放于案上,用刀在翅底下开一小口,取出内脏,再用清水冲洗干净,将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少量水,烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起,再加卤汁和辅料烧开(也可用五香卤料调制新卤汁),放入预煮的鸭体,煮10分钟捞出,倒尽腹中
卤水
,再放入锅内煮,如此反复数次,至鸭腿肉变...
怎样做卤鸭子
答:
卤鸭子
做法:1,鸭子洗干净,葱姜洗净.,2,锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料 3,酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用.,4,洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防...
怎么卤鸭肉
才
好吃
答:
1、最先将家
鸭
解决干净,泡茶三十分钟或更长,以便泡流血水。2、准备好调味料:葱、姜、老冰糖、八角茴香、八角、麻椒,也有盐和生抽。3、将泡流血水的家鸭清理干净入凉水锅烧开,去掉白沫子。注:假如白沫子过多,水需扔掉,家鸭要再度清理干净。4、随后将家鸭取下,放进葱、姜、老冰糖、八角...
千喜
卤鸭怎么做
才
好吃
视频时间 00:33
川味
卤鸭子怎么做好吃
川味卤鸭子做法
答:
1、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头半个。2、先将
鸭肉
冷水下锅,加姜片焯水,洗净备用。另外准备好
做卤水
的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖。3、先调卤汁:大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头+片糖+少许盐。4、卤汁烧开后,下焯过水的鸭肉。然后加盖,转小火,卤煮...
请教山楂冰糖
卤鸭怎么做好吃
呢?
答:
7.待汤汁开始减少时候用汤勺边煮边舀起汤汁浇在
鸭子
上.8.40分钟左右时候关火,让鸭子浸泡在
卤水
中一段时间.(我是中饭后开始卤制,泡到快做晚饭的时候)其间可以把浮油撇去.9.重新启火,烧开汤汁后就把鸭子捞出来待凉备用.锅内的汤汁收浓即可.10.鸭子切件,可以就这么上碟,也可以浇上浓...
卤鸭怎么做好吃
又简单
答:
1、先将
鸭子
洗干净了,将葱姜洗干净了,备用。2、在锅里面放入适量的冷水,再放几根葱、姜片,将鸭子放入,开火煮,等到煮滚之后,就用小火,将上面浮沫撇去,再加料。3、然后用中火熟18分钟,再关火,将鸭子捞出来之后,将汤留下来。4、将锅洗干净了,将剩下的葱分成两份,一份用来打葱结...
请问在家制作
卤水鸭
该
怎么做
.最好越详细越好,谢谢
答:
1。将水烧开,用褒鱼袋将
卤水
料放好,跟卤水料其他材料一块放进锅里 2。先用大火煮15分钟,然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味 3。将蘸料里的所有材料和好,放冰箱里一会儿 4。
鸭子
放进煮好的卤水里,用大火烧至刚开,转小火煮大概一小时(视乎
鸭的
大小)5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟...
川味
卤鸭怎么做好吃
窍门
答:
2、步骤 1先将
鸭子
洗干净了,将葱姜洗干净了,备用2在锅里面放入适量的冷水,再放几根葱姜片,将鸭子放入,开火煮,等到煮滚之后,就用小火,将上面浮沫撇去,再加料3然后用中火熟18分钟,再关火,将鸭子。3、1先将半只鸭子处理干净,鸭子不需要切块,就这样整只
卤
,但是鸭头和脖子要单独切...
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