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千层牛肉饼的做法大全家常
牛肉千层饼
怎么做,外皮酥脆,层层加肉,比买的还好吃呢?
答:
牛肉千层饼
主要材料:牛肉馅150克中筋面粉300克温开水180克调料:姜1一小块葱1小标题生鸡蛋1个盐少许白胡椒粉少量生抽酱油2勺耗油1勺食用油1勺小香葱2根芝麻适当食用油适当加工工艺:第一步中筋面粉加温开水搓成平滑的面团,盖保鲜袋醒30min。牛肉馅放在碗中,添加生鸡蛋,盐,白胡椒粉,生抽酱油,...
千层牛肉饼
怎么做
答:
面团:全麦粉400克、清水270克。
做法
:1、将面粉加入清水揉成表面光滑的面团,盖湿布饧发20分钟,葱白洗净,切成葱末备用。2、
牛肉
馅加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀,逐次加入清水搅打上劲。3、加入老抽继续搅拌均匀,加入葱末、植物油搅拌均匀。4、面板撒薄粉,将饧发好的面团取出揉匀,一分为二。5...
千层牛肉饼的
正确
做法
,皮薄肉多,外酥里嫩,怎么做呢?
答:
1.先和面,面粉400克倒入80度左右热水80克,用筷子混合成雪花状,再加入适量冷水揉成光滑白面团,一起加盖保鲜膜饧20分钟;2.牛冷水泡去血水,切成细小的肉丁;3.洋葱和生姜切成细末,加入
牛肉
丁中;4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油,提前将花椒用温水泡好,倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋...
如何做
牛肉饼
答:
1.牛肉加入腌料搅至有粘质,加入洋葱、苹果拌匀,做成2个或多个
牛肉饼
,两面沾上少许生粉。2.烧热锅,下油之汤匙,放下牛肉饼,用慢火煎至两面微黄色,加入水4汤匙,盖上锅盖局至牛肉饼熟透,约需3分钟,铲起盛碟上。3.茄汁豆倒人锅中,加入3汤匙水煮滚,铲起淋在牛肉饼上。说明:牛肉饼...
牛肉饼的做法
「图解」
答:
牛肉饼的做法
步骤:1牛肉洗净,切掉筋膜。2先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。3大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。4肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。5将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团。6包上保鲜膜,饧30分钟...
宫廷香酥
牛肉饼的做法
答:
1
做法
步骤 1.面粉240克、盐2克和酵母粉2克拌匀,倒入温水约145克,揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜,饧30分钟(注意温度,不要让面团过度发起,只要变得柔韧就好)。2.
牛肉
泥中加1个鸡蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。3.再...
香酥
牛肉饼
怎么做
答:
【饼皮】中筋面粉 500g 碱面 1g 盐 10g 食用油 25g 温水 260g 【馅料】牛肉末/猪肉末 300g 生抽 20g 五香粉 1g 姜泥 5g 盐 2g 花椒水 60g 食用油 15g 大葱 1-2根 【油酥】中筋面粉 30g 食用油 60g 盐 2g 五香粉 1g
牛肉饼的做法
步骤1、面缸里倒入500g中筋面粉、1g碱、10g盐、...
西安香酥
牛肉饼
酥脆的秘诀
答:
香酥
牛肉饼的做法
1.面粉加入热水和成少软一点的面团,饧发30分钟 2.花椒用热水泡一会儿。3.牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌均匀。4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。5.最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。6.准备一个一盘放入...
在家想要做出餐厅味道的
肉饼
,都该掌握哪些要领?
答:
又吵着要吃饺子,前两天刚吃完包子,是真对饺子爱不起来了,做馅儿的食材都买了,一琢磨,也该吃一次我最爱的馅儿类食物了,
千层牛肉饼
(又名香酥牛肉饼)是西安的著名小吃,距今已经有1千200多年的历史,是西安街头巷尾比较常见也比较受老百姓欢迎的美食。一层一层吃着相当的过瘾,一口咬下去,...
发面
肉饼家常的做法
答:
盖保鲜膜静置15分钟即可。上锅前,最好再静置一会儿发酵,这样会更蓬松 请点击输入图片描述 鲜肉馅
肉饼
包好,平底锅放油煎至两面金黄,再用烤箱烤10—15分钟180℃。或者怕麻烦直接用平底锅或电饼铛煎熟。请点击输入图片描述 剩了面包了10个包子 请点击输入图片描述 蒸15—20分钟,水开开始计时 ...
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