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加州牛肉面的面条怎么做
李先生
加州牛肉面面条
比例
答:
你好,
加州牛肉面
讲究筋道爽滑,耐煮不浑汤。鲜
面条
配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压...
加州牛肉面家常做法,正宗
加州牛肉面怎么做
答:
加州牛肉面的
做法 1.将半碗红焖牛腩的肉冻,准备好。2.将肉冻放入开水锅中。3.,倒入半盘红焖牛肉,大火烧开。4.加适量的盐,烧好,备用。5.煮锅加水,烧开,加三人份
的面条
,煮十分钟左右。6.面条煮熟后,捞出,过一道温开水,备用。7.在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤。8.加生抽,调味。9....
加州牛肉面
(一碗浓郁的美味)
答:
2.准备
牛肉
和鸡肉 将牛肉和鸡腿肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后用冷水冲洗干净。3.准备配菜 将青菜洗净,香菜和葱花切碎备用。4.煮
面条
和鸡蛋 将面条放入开水中煮熟,捞出后放入凉水中冲洗干净,备用。将鸡蛋打入碗中,加入少量盐和水,搅拌均匀后放入锅中煮熟,备用。5.煮牛肉汤 将煮好的牛肉...
加州牛肉面
用
的面条
是
怎样
加工的?
答:
水要到面粉还是粉末状,但是用手轻轻撰紧能成团再用手一搓还能成粉末状的程度
。之后是用压片机压成面片,2道面片反复压6-8次再出面条。当然压片机转轮高度由高往低调试,基本调试方法是:先调的最低再往高回两圈压成片,然后再往低回半圈压制3-4遍表皮光滑,在往低回半圈压制2遍,再往低回半...
正宗
加州牛肉面的
做法。。。
答:
香菜适量 做法 1,将半碗红焖牛腩的肉冻备用。2,将肉冻放入开水锅中。3,倒入半盘红焖牛肉,加适量的盐大火烧开备用。4,,锅加水大火烧开。5,面条煮熟后,捞出过一道温开水。6,碗内加2大勺烧好的牛腩汤、生抽,将煮好过水
的面条
倒入碗中。7,面条里放上适量牛肉块、香菜
牛肉面
就做好了。
加州牛肉面
:口感完美的亚洲美食
答:
1、将煮好的牛肉面加入适量的醋、蒜泥、辣椒油、花生酱等具有浓郁香味的酱料,用筷子搅拌均匀。2、吸起面条,配合牛肉和青菜一起品尝,嚼口感十分棒。五:结语
加州牛肉面
是一道传承至今的亚洲美食,不仅富有营养,口感更是绝佳。做好口感完美的牛肉面,除了细致的制作技巧之外,选用优质
的面条
和牛肉也是...
美国
加州牛肉面的
做法有哪些?
答:
美国
加州牛肉面的
做法有很多种,这里为您介绍一种较为常见的做法:材料:牛腩肉 500克
面条
适量 洋葱 1个 胡萝卜 1根 西芹 2根 大蒜 3瓣 生姜 1块 香菜 适量 青葱 适量 辣椒 适量(可根据口味调整)八角 2个 香叶 2片 花椒 适量 酱油 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 ...
正宗
加州牛肉面的
做法。。。
答:
4、锅里放少量油,倒入牛肉翻炒,之后倒入泡好的碗汁。5、因为要做牛肉面,所以汤汁要多点,加大半锅水,大火烧开,盖上锅盖转小火炖1.5个小时。6、炖好牛肉后就可以煮面了,煮面的空档可以调一碗酱汁。因为
牛肉面的
汤不是很咸,酱汁可以浇在
面条
上。1小勺盐,1大勺生抽,2勺牛肉汤,再根据...
加州牛肉面的
做法最正宗的做法
答:
(1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。(2) 煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水 出来,沥干置于一旁。(3) 锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油, 使牛腩上色、辣味出现。(4) 在锅中加入...
美国
加州牛肉面
里的凉拌面是
怎么做
的?
答:
1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个,酱
牛肉
几片;2.西芹和黄瓜分别切片,撒上适量的盐,腌上10分钟左右,然后,用水冲去表面的盐分;3.西芹里放切碎的蒜末,一点糖,一点醋,一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用;4.找一个小锅,锅里按照100克肉末放半杯水的比例...
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