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加州牛肉面配方公开
加州牛肉面配方公开
答:
加州牛肉面
做法(一) 1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 颗 ,白萝卜 1/2 条 ,葱 2 支 ,老姜 数片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少许 ,高汤 适量 2. 拉面 适量 ,青菜 适量 ,酸菜适量,葱花 适量 ,辣豆瓣酱 3 大匙 ,酱油 1/2 杯 , 冰糖 少许 ,卤包 1 个 制作流程 : (1) 先将牛腩、蕃茄、...
加州牛肉面
(一碗浓郁的美味)
答:
1.准备
牛肉
汤底 将牛骨洗净后放入锅中,加入足够的水,放入料酒后煮开,然后撇去浮沫,加入洋葱、胡萝卜、芹菜、姜、蒜、草果、八角、桂皮和干辣椒,煮2小时左右,至牛骨烂熟,汤汁浓稠。2.准备牛肉和鸡肉 将牛肉和鸡腿肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后用冷水冲洗干净。3.准备配菜 将青菜洗净,...
美国
加州牛肉面
的制作方法是什么?
答:
2、牛肉50斤;3、牛肉面料包一个;4、
牛肉面
汤料包一个;5、牛肉面料包主要成分为:花椒、陈皮、八角、桂皮、丁香、良姜、三奈、小茴香、草果、香叶、香草、冰片、肉寇、莞元、槟榔、冰糖、白扣、砂仁、栀子等按一定重量配比即可。如果你要现成的牛肉面料包,请与台北福妈妈联系。6、牛肉面汤料包分...
李先生
加州牛肉面
面条比例
答:
你好,加州牛肉面讲究筋道爽滑,耐煮不浑汤。
鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤
。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压...
美国
加州牛肉面
的做法有哪些?
答:
美国
加州牛肉面
的做法有很多种,这里为您介绍一种较为常见的做法:材料:牛腩肉 500克 面条 适量 洋葱 1个 胡萝卜 1根 西芹 2根 大蒜 3瓣 生姜 1块 香菜 适量 青葱 适量 辣椒 适量(可根据口味调整)八角 2个 香叶 2片 花椒 适量 酱油 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 ...
牛肉面
主要
配料
与做法
答:
普通
加州牛肉面
具体做法:1.原料:炖好的牛肉200克,土豆250克,胡萝卜150克,芹菜150克,洋葱头100克,蕃茄酱100克,味精、盐适量。2.制做方法:①.将炖好的牛肉放入砂锅里,加适量牛肉汤(以自己口味为标准,愿吃腻可多加,愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块,也放入砂锅内,加清水适量(以淹过菜...
美国
加州牛肉面
大王怎么做
答:
美国
加州牛肉面
的做法 主料:面粉30斤、牛肉10公斤
配料
:牛肝3斤、白萝卜10斤 调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量。为食街 制作方法:1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里...
加州牛肉面配方
答:
加州牛肉面
1.原料:牛肉500克,土豆250克,胡萝卜250 克,香菜50克,手工面1000克。2.调味佐料:葱、姜、花椒、大料、酱油、醋、味精、香油。3.制做方法:①牛肉切成4厘米见方的小块。②葱从中间劈开切成段,姜切片拍松待用。③花椒放入味宝(一种不锈钢的带孔小合子)中。④将牛肉块、葱、姜、...
加州牛肉面配方
主要是炖牛肉汤的做法
答:
牛肉
400g 白萝卜 250g 西红柿 1个 辅料 生抽 20ml 盐 5g 葱 5g 蒜 5g 姜 7g 郫县豆瓣 15ml 豆瓣 8ml 糖 10g 料酒 8ml 草果 1个 八角 2个 香叶 1个 桂皮 小段 手工面 适量 青菜 适量 步骤 1.牛肉洗净,切成1.5*1.5cm左右的小块。2.牛肉块冷水下锅,加入一半的葱段,2片姜,料酒...
加州牛肉面
的做法
答:
7. 倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。8. 取出适量的汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉,就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
牛肉面的配料
:葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、...
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