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冻牛肉煮不烂怎么办
冷冻牛肉
如何做熟的快几个方法让牛肉熟得又快又烂
答:
1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂
。2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂。3、加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。4、牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把,先用热水沏开,去掉茶...
我买的
牛肉
为什么
炖不烂
、嚼不动呢?
答:
煮牛肉的时候把牛肉切成小块,加入水浸泡几个小时,中途要换水
,这样不仅可以泡出牛肉里面的血水,还能使牛肉充分的吸足水分,炖出来的牛肉不仅味道鲜美,还容易炖软烂。3、煮牛肉的时候火候方法不对 煮牛肉的时候一定要用小火煮,煮的过程中要盖上盖子焖煮,煮的时候要够,煮牛肉的时候,
可以放点
...
牛肉炖
了3小时烂了但还是硬
怎么
回事?
答:
2、先放了盐
很多人炖牛肉的时候,会先放盐,这样肉一般都很难炖烂。建议可以在炖好了再放盐,这样牛肉吃起来会更香,风味更足,并且烂的也更快。3、
水加的不够
要想牛肉越煮越烂,加的水一定要够,如果加的水不够,那么就会一会加水一会加水,肉不能吸收足够的水分,自然就不会变软了。4、...
想让
牛肉炖
得快,炖得烂,可以加入哪些东西?
答:
热水加柠檬
。很多人都知道牛肉里含有的营养丰富,但是牛肉煮起来却很难煮烂,有人会说自己煮的牛肉嚼不烂,这就是因为在煮牛肉的时候没有掌握相关的技巧。一定要用热水来煮牛肉,不能用凉水来煮牛肉。在煮牛肉的过程中一定要加入一些柠檬,加了热水和柠檬的牛肉,煮出来的肉就会很软很烂。先在盐水中...
牛肉煮不烂怎么办
答:
2、再炖牛肉的时候,教大家一招,
锅里放点茶叶。用一个小纱布包把茶叶装进去,下锅一起煮,烧开后,基本上30分钟左右,牛肉就炖的软烂入味
,吃起来口感软烂,还不塞牙,并且还有点淡淡的茶香味。这个方法非常好用,另外如果家里没茶叶,也可以用山楂片代替,效果也是一样的,而且山楂片还有去腥...
牛肉怎么煮
才软烂
答:
1、第一种,山楂片。在
炖牛肉
的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让
炖煮
出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。2、第二种,白醋。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把
牛肉炖烂
,不用担心加入白醋...
牛肉炖不烂怎么办
?
答:
1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使
牛肉
快速软烂入味。买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块,用清水泡至2小时候以上,中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在
炖煮
的时候会漂浮出来一些,但是大部分会因为温度升高而凝固,不仅影响牛肉的味道,也会影响口感。
怎么煮牛肉
容易烂
答:
方法一:
牛肉
切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度。方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、
炖煮
。方法三:牛肉如果不急于烹调,...
牛肉煮
的嚼
不烂怎么办
?
答:
1、可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅
炖煮
20分钟,牛肉就会变软。2、放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右,也可放高压锅内上气压煮,时间可适当缩短。3、牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,出锅时加入适量的蜂蜜,可以令
牛肉炖烂
一些。4、可以加点纯净水...
牛肉煮不烂
是
怎么补救
答:
1、巧用茶叶,只加开水 如果是
炖
着吃,用纱布包一小撮茶叶,即可增香又可以使
牛肉
酥软得快些,一次性加足水,如果中途必须加水,要加开水,不能加冷水。2、蜂蜜或红酒分解蛋白 炖时放些蜂蜜或红酒,这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶,可以使肉质松软,但蜂蜜不要等肉汤烫了加,会被分解。3、...
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