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冰过的猪肉怎么让肉嫩
冻肉别再用冷水泡,老屠夫教你2个技巧,快速解冻,和鲜肉一样嫩
答:
正确做法是用温水,加入一勺食盐、一勺白醋,然后放入冻肉,浸泡20分钟,猪肉就变软了
。解冻是为了切肉,有点硬度更好切,完全解冻就太软了,反而不好切。食盐的渗透能力强,温水加速了分子运动,所以水分能快速进入冻肉内,补充了水分,让冻肉变软。并且盐能降低水的冰点,加速冰融化,还能杀菌消毒。白...
猪肉怎么
炒才嫩不老
答:
1.众所周知的办法——淀粉法
将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。2.冻肉的特别办法——
盐水法
冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻
,成菜后肉质爽嫩。注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成...
在生活中该
如何
将冻肉炒得
鲜嫩
?
答:
首先,
第一步就是将冻肉放到温水里面化冻
。温水化冻的猪肉肉质相对来说会比较松散,所以我们在解冻之后,要迅速的将肉切成一片一片的状态。为了让肉吃起来肉质更加的q弹,我们要把切好的肉放在冰水里面浸泡一会儿。在冰水里面浸泡20分钟左右,我们就要将猪肉捞起来,随后放到一个小碗里面,在碗里面放入葱,...
冰箱冷冻
肉怎么
做好吃
答:
微波解冻,用嫩肉粉,八分熟
。 问题九:冰箱中冷冻的肉怎么炒 在炒之前事先拿出来解冻一段时间,解冻时最好用冷水,越来越好(水越冷解冻越快),不用热水,因为热水非但解冻效果好,而且还会使冻肉产生一种致癌物质。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详...
怎样
炒冰冻后
的猪肉嫩
答:
用少许淀粉+盐+鸡精+少许蛋清抓匀 放到冰箱淹制半个小时
,时间越长越好,如果着急做的话,淹制十分钟也可以,但口感没有淹制时间长的好 我每次都是做其他饭菜前先把它切好淹上,然后再去准备其他的东西。这种方法做出来的肉十分嫩滑,你做滑溜里脊这些纯肉片的菜的时候效果非常的明显。这种方法也...
冻肉
怎么
炒才
鲜嫩
答:
首先,
第一步就是将冻肉放到温水里面化冻温水化冻的猪肉肉质相对来说会比较松散
,所以我们在解冻之后,要迅速的将肉切成一片一片的状态为了让肉吃起来肉质更加的q弹,我们要把切好的肉放在冰水里面浸泡一会儿在冰水里面。冰箱里的冷冻肉解冻后加点淀粉腌制一下可以使猪肉更滑嫩,具体做法步骤如下准备材料...
你知道冰冻后
的猪肉如何
煎炒不会老不会难吃吗?
答:
另外,不要
让肉
直接泡在冷水里解冻,因为水浸入肉里,会冲淡肉的味道,损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最合理的化冻方法,是把
猪肉
提前一天放到冷藏室,第二天再放在室温下自然化冻,只是时间要长一些而已。二、腌渍技巧 冰冻
过的
肉质并不如新鲜的好吃,
如何才能
将它变嫩呢?我采用的是鸡蛋...
...第二天化肉时就有一种不新鲜的味道,
如何让肉
鲜美?
答:
一、
猪肉
冷冻后,第二天化冻后,肉吃着就不够新鲜。要
让肉
新鲜,化冻提前拿出放在冰箱冷藏室化冻,这样化冻
的肉
,要比用冷水或热水化冻的口感要好。二、既然第二天就吃肉,可以将肉放入冰箱的冷藏室保鲜,保鲜时附上保鲜膜密封,以免与空气接触,滋生细菌。三、鲜猪肉的保存方法:1、将鲜肉煮熟,趁热...
冻
猪肉怎么
做好吃不腻窍门(如何将冰箱里的冷冻肉炒得更滑嫩)
答:
首先,对于刚从冰箱取出的冻猪肉,我们需要进行适当的解冻处理。解冻时,可以有两种方法:方法一:将冻猪肉放入盆中,加入适量的清水,再倒入少许白醋和两勺食用盐,一起搅拌均匀。白醋不仅能
使猪肉
快速解冻,还能去除猪肉的腥味。大约3分钟后,猪肉就能完全解冻。方法二:使用柠檬片和生姜片。将柠檬切片、...
猪肉
小知识 教你3个方法让猪肉更
嫩
答:
猪肉下锅前,最好把油温控制在60℃~70℃。另外,应该选择大火快炒,在肉还没有完全丧失水分之前起锅,这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁,十分可口。
盐水法
如果是冷冻猪肉,可以用高浓度的盐水来解冻它们,这样成菜后它们的肉质就会更爽嫩。当然,除了上面的一些做法,猪肉的选材也是很重要的,那么,在...
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