77问答网
所有问题
当前搜索:
冬季菜的腌制
怎样
腌
腊菜最好吃
答:
腌制腊菜 ①雪里红择去老叶、黄叶,为了腌制过程中不出现烂叶,
腌制前不要清洗,用剪刀从根部劈开,放入大盆里,一层菜撒一层盐
,层与层之间颠倒码放,放阴凉处一至两天,直至腌出水份来;②凉白开加入适量盐,搅拌让盐充分融化,倒入雪里红的大盆里,浸泡一天,把雪里红的根部对齐,拧成一个个...
如何
腌制
冬菜
答:
腌制
冬菜的方法如下:原料:白菜、盐、蒜头 1、洗净后在太阳底下暴晒。2、一直晒到白菜基本没什么水分,一般需要3、5天,所以干燥少雨的
冬天
最合适晒冬菜了。3、将晒干的白菜切碎,加入粗盐。4、盐和白菜搅拌均匀后压实,盖上保鲜膜,再放个三五天。5、将蒜头切碎,放进4中。6、搅匀后装瓶,装瓶...
如何在
冬天
腌菜
答:
下面就介绍一下三个不同地方的冬菜
腌制
的方法:1、京东菜:大白菜除去黄帮老叶,切成宽约一厘米左右的细条在太阳下晒干,每一百克原料脱水到十二至二十克,再按干菜每一百克加入食盐六克,充分搓揉后装入坛内,压紧封口,过两三天后再按每一百克腌菜加入蒜泥十至二十克装入坛内压紧封口。次年春天即...
酸白
菜的
做法+最正宗的做法?
答:
【一】:白菜对半切开,然后洗净,放太阳底下晒半天,晒得有点发软就差不多了。【二】:把晒过白菜再次用清水洗净。【三】:接着把白菜放入坛子里,撒上食盐。压紧。盖上坛子盖,在坛子沿加上清水密闭。【四】:白菜
腌制
十五天过后,酸白菜就制作完成了,打开坛子有一股清香的酸味,这就是制作成功...
冬季
咸菜
的腌制
方法大全
视频时间 00:53
冬天
应该
腌制
点什么菜?
怎么腌
?
答:
腌
藕片。选用整条鲜藕洗干净切成3厘米的片,放入热水里焯,捞出倒入缸中,加适量的盐拌匀,将酱油倒入。注意在当天倒缸1次,第二天再倒缸1次,只需五天即可食用。咸莴苣。将准备好的咸莴苣提前放入清水里浸泡12小时。捞出后控水,放入次面酱缸内,每天打耙2次;再5天后捞出,放入甜面酱缸内,每天...
冬至
菜的腌制
方法
答:
2.晒菜:用细绳将菜叶扎起来,5~6棵头菜捆成一把,桂在木架或绳子上晾晒,晒至半干(即每100公斤鲜大头菜晒成40公斤左右)即可。3.切片:大头菜晒好后,把叶子逐个缠于菜头的顶端,然后将头菜切片,每片约厚1.5~2毫米,切片要均匀,要连结于顶部,掰开如扇面形。4.
腌制
:按100公斤半干的大头菜放...
怎样
腌
冬至菜
答:
方法/步骤 首先把买来的菜摘去根部,黄叶,枯叶,菜洗或者不洗都可以。把菜在太阳底下晾晒一下,使其去除一部分水分,变得比较柔韧,这样在
腌制
的时候就不容易断裂,然后找一个干净的缸,一定要没有油,用大籽盐进行腌制,大籽盐是专门用于腌菜的是海盐。把菜放在缸里面铺一层,撒一层盐,铺一层菜...
冬季腌制
小咸菜(大头菜)
怎么
做
答:
2.后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。3.将大头菜洗干净后,晾晒几天,干度根据自己的喜好来晾晒,喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了,然后,放一碗白酒,把晾晒好的大头菜在里面滚一圈,让大头菜均匀的浸泡上白酒。4.把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖,
腌制
六天...
家里
腌制
腊菜的方法
答:
5.芥菜洗干净晾干水分(如果有太阳的话也可以在太阳下面晒晒,让菜叶晒软一些了比较好搓盐,这样菜叶不容易烂),拿适量的盐轻轻搓一下!(记得要轻一些,别把芥菜搓烂了,搓烂就不好看了!这一步叫做“搓青”把
菜的
青搓一下,
腌制
好了之后不会有怪味!)5.搓好的芥菜放缸里,然后把洗米水...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
大头菜咸菜的腌制方法
腌白菜的腌制方法
新鲜青菜怎么腌制咸菜
咸菜的腌制方法大全
生芥菜的腌制方法大全
冬天腌制鱼的方法
泡菜的腌制方法和配料
腌腊鸡的腌制方法
农村腌制咸菜的方法