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冬季菜的腌制
春季咋样把
冬季腌
下的菜晒干
答:
如果
冬天的
腌菜吃不完,应该在二月份就晒成干,先把腌菜过水,然后放在一个通风地方晒,就可以了。腌制是肉、鱼、蔬菜等食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法,该方法可以防止有害微生物的生长,延长食物贮存期。
蔬菜腌制
是一种历史悠久
的蔬菜
加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有...
怎样
腌制
咸菜?
答:
腌
胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克,25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子,第三天拿出来放在滤水盆里,控制...
酸菜
怎么腌制
才会酸而且不烂
答:
旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2021个回答 关注
腌制
酸菜时需选新鲜菜叶,洗净后放入容器中,加盐和醋搅拌均匀,密封容器后放置阴凉通风处,一般2-3天后酸菜变酸且不烂。为获得更酸的口感可延长腌制时间。注意保持容器清洁,避免细菌污染。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
酸菜是
怎么腌制
的?
答:
放三天后的酸菜,微酸,有点芥末的冲鼻味,现在就可以炒着吃了,我们叫冲鼻菜。没吃完的盖好,保鲜袋套回去,如天热可放入冰箱,过半个月再吃,因为
腌
酸菜第四至九天是亚硝酸盐含量最高的阶段,九天后慢慢回落,所以腌菜头三天没吃完的最好半个月后再吃比较安全。小贴士 这种腌酸
菜的
方法比较简...
我国哪些地方一到
冬季
就有
腌制
酸菜的习惯?
答:
加入凉白开
腌制
起来,让它在寒冷的
冬天
慢慢的收缩和发酵,一个月以后就可以吃了。当然我国也并不止东北才有腌制酸菜的习惯,比如说西南地区的云南,四川等地方同样也有吃酸菜的习俗,这里的酸菜也就是用在酸菜鱼当中的,吃起来让人感觉非常开胃提神,西南的川菜也被叫做泡菜,甚至在海外也有一些国家有吃...
白菜酸菜
怎么腌制
?酸菜保存温度多少适宜?
答:
晾晒的菜整颗的放进坛中,最好拿块整洁的石块把酸菜给它压着。.把介菜或是箩卜叶子洗干净,随后找一个干干净净的位置晾晒水分,或是挂在晾衣服的竹干子上,菜叶子给它晒秧,晾多长时间这一需看天气状况
冬季
一般要两三天,太阳光够足得话一天也行。提前准备半腌菜坛子盐开水晾凉,记牢不可以占...
盐
菜怎么腌制
方法
答:
这是
腌制
盐
菜的
第一步,确保大芥菜无杂质,以避免在腌制过程中出现变质等问题。 2、晾干水分 将清洗干净的大芥菜放在通风的地方,晾干其表面的水分。这一步非常重要,因为如果大芥菜表面有水分,可能会导致腌制过程中出现霉变或变质的情况。 3、切成细丝 当大芥菜表面的水分完全晾干后,将其切成细丝。切的越细,腌制...
如何
腌制
咸菜
答:
腌
胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克,25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子,第三天拿出来放在滤水盆里,控制...
什么时候做冬菜好?
答:
除此之外,一些蒸菜也会用到冬菜。像“冬菜蒸花蛤”,厨师就别出心裁地将冬菜切成粒进行调味。花蛤会特意取它的肉出来,用蛋白先蒸熟,取出来之后花蛤肉再铺上去,再加配料,特别是冬菜粒,再进蒸笼蒸一次。蛋白、花蛤肉和冬菜粒各种香味的融合非常香。冬菜,是一种半干态发酵性
腌制
食品。中国名特产...
如何
腌制
韭菜
答:
1. 韭菜洗干净切寸长沥水,姜蒜切粒,干辣椒切丝 2. 沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。(即将韭菜揉软)3. 将姜蒜粒,红椒丝放入韭菜中,分别加盐,白糖,酒充分搅拌均为。4. 将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油,盖紧瓶盖放置冰箱冷藏。过2-3天取出食用即可。
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