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兰州拉面正宗吗
青海
拉面
与
兰州
牛肉面相比,你觉得哪个更好吃?为什么?
答:
还是有很大不同的,
正宗
的
兰州拉面
不管是用料还是高汤多是做的比较好的,而青海人开的兰州拉面至是能省就省 所以现在我们吃的兰州拉面,才会感觉到清汤寡欲的,放的牛肉也就三五片的,那是应为我们吃的并不是正宗的兰州拉面,只能说兰州拉面成也在青海人手里,但名声也确实受到了一些牵连了 ...
兰州拉面
好吃不?
答:
北方各地都有面食,但是说到手工
拉面
还是以甘肃
兰州
的最有特色(我就是兰州的),兰州的牛肉拉面,我们自己叫牛肉面,如果说牛肉拉面那一定就不是在兰州了,到了外地都改叫牛肉拉面了,而且味道也不一样了,区别很大,例如我去北京时吃的那个叫难吃,说不好听就是方便面泡在味精水里。
正宗
的兰州牛肉面...
同样是牛肉
拉面
,那蓝牌子和黄牌子有何不同?
答:
首先可以肯定的是
兰州拉面
很早之前是没有黄色的牌匾的,黄色的牌匾也就是最近几年才出现的,而实际上黄色牌匾的兰州拉面和蓝色牌匾的兰州拉面在实际意义上并没有很大的区别,但是还是存在一些细微的差异的,略有不同,下面咱们就说说其中的不同之处。第一点;店面的大小 我说到这点,可能细心的朋友能够...
兰州拉面
是兰州的特产吗?
答:
但我们吃的
兰州拉面
虽然也有着这样的做法,但其实它并不是兰州人开的,也并非
正宗
的做法,因为将牌子打出去,并且开遍全国的,其实是青海化隆人。根据不完全的统计,截止17年的时候,青海籍的人员共在中国各地开办了约3万家拉面馆,但严格意义上这些都并不是兰州美食,只不过名头比较大的“中华第一面...
兰州拉面
馆是不是用的价格低廉的面粉,一碗面卖8块钱,能挣钱么?_百度知 ...
答:
我平时特别爱吃面条,尤其是喜欢吃拉面。现在大街上以
兰州拉面
命名的拉面馆最多,基本我们这座城市每个街区都有。虽然这些面馆命名为兰州拉面,但是这可不是
正宗
的兰州拉面,因为正宗的兰州拉面里面要加上牛肉二字。我们多数吃的兰州拉面,除非你要牛肉面,否则里面是没有牛肉的。我自己开过很长时间的小...
连吃一个月
兰州拉面
是怎样的一种体验?
答:
我负责人告诉你,兰州人民会首先告诉你,那叫牛肉拉面,但是目前这种
正宗拉面
,基本看不到了,都是随便做做的放品,很难吃,还要说明,你要是一个爱吃肉的。。。那可是要苦了你了。。。肉这女的少的可怜 首先纠正一下问题,虽然兰州牛肉面是手工拉出来的,但是它的名字叫做兰州牛肉面,不是
兰州拉
...
兰州拉面
是兰州人开的吗
答:
全国叫
正宗兰州拉面
90%的面馆不是兰州人开的,全国各地的拉面馆实际上都来自青海化隆,所以兰州拉面应该叫青海拉面。像河南烩面、陕西泡馍一样,“兰州拉面”其实只是一类食品名称。20世纪80年代,化隆人开始把拉面生意推向全国。起初叫青海拉面,后来因为兰州牛肉面名气更大,就索性换上了“兰州牛肉拉面”的...
兰州当地有
兰州拉面吗
?兰州拉面到底是从何而来?
答:
但我们吃的
兰州拉面
虽然也有着这样的做法,但其实它并不是兰州人开的,也并非
正宗
的做法,因为将牌子打出去,并且开遍全国的,其实是青海化隆人。根据不完全的统计,截止17年的时候,青海籍的人员共在中国各地开办了约3万家拉面馆,但严格意义上这些都并不是兰州美食,只不过名头比较大的“中华第...
兰州拉面
馆里用的肉都是好肉吗?
答:
兰州拉面
馆里面用的牛肉可以放心的吃,经营兰州拉面的都是少数民族回族,据说回族吃的牛羊肉必须经过他们的老师傅动刀然后他们才可以宰杀,回族不会吃来路不明的牛羊肉更不会吃病死的牛羊肉,这都是他们的民族信仰,去兰州拉面馆不要携带外菜因为他们是少数民族,大家要尊重少数民族饮食习惯。
兰州拉面
的发源和发展史?
答:
兰州拉面
”的始祖是河南回族的“小车牛肉老汤面”,据传“小车牛肉老汤面”起源于唐代。清朝嘉庆年间(1799年),甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村(今博爱县境内)回族陈维京处,学会了“小车牛肉老汤面”的制作工艺,后带回兰州,后经后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(...
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