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做馒头酵母和面粉的比例
做馒头
,发酵粉
和面粉的比例
是多少
答:
一般来讲,面粉和水的比例是2:1,
面粉和酵母的比例是50:1
,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间 配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多.做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母...
酵母和面粉比例
是多少啊。。如果是
做馒头的
话。。。
答:
做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。
面粉:酵母 =500g:0.3g
。发酵面团中常用的酵母种类:1、鲜酵母:又称压榨鲜酵母,呈块状,乳白色或淡黄色,它是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的,具有特殊的香味 2、活性干酵母:是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,这种酵母使用前...
做馒头酵母比例
答:
一般来说酵母和面粉的比例是1:100
,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧如下:主要食材:面粉500克,酵母粉5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油拌匀,边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后,再用...
酵母和面粉的比例
是,一克酵母要多少面粉啊,
答:
面粉:酵母:水=500g:0.3g:250-300g
不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。、一般来讲,面粉和水的比例是2:1,
面粉和酵母的比例是50:1
,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间,添加量主要看天气,一般夏天少一些,冬天多一些,通常在2%左右,适当的...
蒸
馒头的
过程中,
面粉和酵母
要几比几的放?
答:
做馒头面粉
与
酵母的比例
是100:1,500克面粉需要加5克酵母。想要做出光滑的馒头,关键是揉面要到位。馒头一斤面5克酵母,加5克糖能促进发酵,少许油
和面
,蒸好的馒头口感不发粘,水250克到260克,蒸馒头面要比包子面和得硬点。大碗中倒入500g面粉,加入5g酵母,拌匀,3g白糖拌匀,然后加入250g温水,...
蒸
馒头
安琪
酵母
放多少
答:
蒸
馒头
安琪
酵母和面的比例
是100:1。蒸馒头的做法 准备材料:
面粉
500克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克 步骤:1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。2、再揉成光滑面团。3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大。4、将发酵的面团揉匀排出气体。5、揪成大小均匀的剂子,将揪好的剂子揉成馒头毛坯...
蒸
馒头
放多少
酵母
?
答:
你好亲,
做馒头
头放
酵母的比例
不是绝对的,它与室温和
和面
的水温有一定关系,夏天温度较高,酵母菌的活性也较好,一般情况下建议一斤
面粉
加5~10克酵母就可以了。
蒸
馒头
时
面粉和酵母的比例
是多少?
答:
酵母
粉
和面粉的比例
按100:1即可,每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉,那么酵母粉准备2g左右即可。
做馒头
发面时,
酵母
粉
和面粉的比例
怎么搭配才能发好面呢?
答:
面粉跟酵母的用量一般
酵母和面粉的比例
是100:1,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。把适量的酵母粉用10倍温水(用手背试温,不烫)化开,5分钟后,如果表面没有气泡或气泡很少,表示即发干酵母已经失效。少量多次的倒在面上,边倒边搅拌,然后揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜或者锅盖发酵至蜂窝状,...
发面
酵母和面的比例
是多少呀
答:
酵母和面粉的比例
是1~2:100。发面时,酵母的用量一般是面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过...
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