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做馒头酵母和面粉的比例
荞麦
面粉
蒸
馒头
一斤面粉放多少克
酵母
粉?
答:
一斤
面粉
10克
酵母
粉,做法如下:食材可以做10个
馒头
,每个大约77克。食材用料:荞麦面500克、水270克、酵母5克 做法步骤 → 准备荞麦粉;→ 酵母加到水里,慢慢化开;→ 化开后的酵母水,倒入面粉中,揉匀面团,会有裂纹,不怕的,放在温暖湿润处进行一发;→ 发酵好的面团,放在案板上揉一下,...
做馒头
用的泡打粉
与酵母的比例
答:
做馒头
泡打粉与
酵母的比例
为3:5,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:普通
面粉
500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 1、将酵母用少量温开水化开。2、备好面粉。3、将面粉与酵母,泡打粉,白糖混合均匀后揉成光滑面团。4、发酵至两倍大。5、再把它揉实。6、做成原形的馒头胚子。7、上蒸锅,大火蒸...
老面
馒头
答:
②
酵
头加490g中筋
面粉
、180g水搅拌均匀,揉成面团,盖好发酵近2小时。③发酵好的面团加0.5g食用碱排气,揉搓均匀,分好剂子,整好形,冷水上锅蒸30分钟焖2分钟即可。【小贴士】①没有食用碱就省略,或者替换成小苏打,加了碱的一定要揉均匀。②此量可以做10个大
馒头
,大家视情况按
比例
增减量。 已赞过 已踩过< ...
500克
面粉
放多少
酵母
?
答:
1、500克
面粉
放5克酵母。“一般情况下500克面粉需要5克酵母,水的数量可以适当的进行添加,将面粉捏成团就可以,每个人的习惯会有一定的偏差,在放
酵母的
时候根据要
做的
面食的软硬程度酌情的添加。2、在将面粉搅拌成型之前,需要将酵母放在温水中融化开,最后再加入面粉,水的数量决定了面的软硬程度。
10斤
面粉做馒头
放多少水和
酵母
?
答:
10斤
面粉做馒头
需要兑4000g到4200g水,同时需要酵母粉20到25克。以下是一份详细的制作步骤:1. 将酵母粉放入面粉中,搅拌均匀。2. 用温水将
面粉和酵母
粉揉成面团,使其既不太黏也不太干。3. 将面团放在温暖的地方,盖上盖子,等待发酵。4. 等到面团发酵后,将其分成适当大小的块,然后揉成馒头...
一斤
面粉
用多少安琪
酵母
?
答:
一般来说1斤
面粉
放5克安琪酵母粉。还和天气、室温、水温有关。一般在
做馒头
或者包子的时候需要闻下面团是否发酸,要想做好好的面点必须要掌握好
酵母的
用量。如果酵母的用量不当和酵母使用过度,面点的生产制作过程中,方法不对,掌握的火候不到,也会影响到面点的外观,形成面点表面坍塌,死面的现象,...
蒸
馒头的
时候,该怎么把握
酵母的
用量?
答:
比如说包子,
馒头
,花卷用量。春天,1斤
面粉
5克
酵母
,温水
和面
温度35度,发面时间60分钟就可以。夏天,1斤面粉4克,冷水和面,发面时间45分钟。发酵方法发酵次数越多,酵母用量越少,反之越多。因此,快速发酵法用量最多,一次发酵法次之,两次发酵法用量最少。酵母是一种生物发酵菌,一般我们买到的是干...
酵母和面粉比例
按100:1即可,如准备200g面粉 那么酵母粉准备2g左右即可...
答:
emmm你是要
和面
蒸
馒头
吗?如果有200g
面粉
,需要准备100毫升的水。现在这个季节,如果你在中国北方,100到110毫升即可;如果在南方,90毫升即可。糖准备5克左右比较合适,太甜了不健康。
500g
面粉
配多少
酵母
?
答:
500g
面粉
要配5g
酵母
,以下是发面的方法:主料:面粉500g 辅料:水250g、酵母5g 步骤:1、将面粉倒入瓷盆中;2、把酵母放入碗中,用温水把酵母散开。3、将活好的酵母放入面粉中,倒入水,
和面
。4、将面和成均匀的面团。5、将面放入室温中发酵,等面发起后,可以开始揉面蒸
馒头
或者做包子。
蒸
馒头的
时候,
面粉和酵母的比例
怎么配?
答:
这一步很重要,一定要揉到面团表面光滑,这样蒸出来的
馒头
外观平整,不会有凹坑,一个合格的面团必须做到“三光”,即“盆光、手光、面光”。大碗中倒入500g面粉,加入5g
酵母
,拌匀,3g白糖拌匀,然后加入250g温水,根据不同面粉湿度,水
的比例
一般是
面粉的
一半,揉成的面团软硬适中。把面团搓成长条,...
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