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做卤肉怎么做
做卤肉怎么做
答:
1、准备一陶罐。
制作卤肉
不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为药里有...
怎么做卤肉
?
答:
需要提前准备好的材料包括:五花肉 2斤、油 1汤匙、盐 12克、老抽 1汤匙、白糖 5克、葱 适量、姜 适量、大料 5克、陈皮 20克。1、把五花肉洗净、切方块。2、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。3、开火,烧开后煮制3分钟。4、捞出洗净备用。5、热油,小火炒香大料。6、放入葱姜段炒香。7、...
卤肉
的做法及配料?
答:
卤肉
方法如下: 用料:猪五花500克;酱油一勺;料酒一勺;白糖10克。 做法: 步骤一:猪五花肉切块,切的肉片大小要均匀,而且每片的厚度要适中,将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块,切出来的五花肉第一层是猪皮,然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。 步骤二:切好的五花肉焯水。 步骤三:五花肉焯水后放入炖锅中加入...
如何
才能做出很好吃的
卤肉
?
答:
做卤肉
,只要解决好了这两个问题,卤肉肯定很好吃。一个是去腥,一个是入味。 1、一般给肉类食材去腥,通常做法是焯水,今天咱用更普通的水泡法去腥。把准备卤的肉,直接放盐水里浸泡一夜。盐水渗透力比较强,能把肉里的血水充分置换出来,达到去腥的目的。同时,用水泡的方法,能让肉质更疏松,利于入味。 小提示:冬天...
卤肉
的做法+最正宗的做法?
答:
6、加入胡椒粉、五香粉。 7、带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。 8、加入水没过肉块,大火烧开后转小火煮1小时,煮好后冷却,放入冷藏。 9、切块,开吃。 好吃的正宗
卤肉
就做好了,这是我们东北正宗的卤肉做法,想学的朋友就试试做吧~ 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 莫...
怎么做卤肉
答:
做法:1。首先选择的带皮五花肉,要肥二瘦三,这样的肉才适合
做卤肉
。由于有了猪皮,熬久了猪皮释放出来的胶质,卤肉汤汁才会香稠好吃!买回来的五花肉洗干净,把皮和肉分开,肉切成5cm的方块,然后放进沸水中氽烫,捞起来用冷水冲洗去油。2。刚才的骨头放入沸水中氽烫一下,然后在冷水下冲洗,加入...
卤肉
的正确做法及配方是什么?
答:
卤肉怎么做
? 说到卤肉的配方,我想每一个商家的配方都不可能完全一样的。 食材:五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽 - 做法 - 1.切配好配料,五花肉洗净。 2.五花肉冷水下锅,加大葱、姜片、料酒,焯水去腥后洗净。 3.锅中加冷水没过五花肉,放入八角,桂皮,香叶...
卤肉怎么做
答:
小火熬1小时,熬出香料的味道,酱
卤
的卤汤就做好了。原材料冷水下锅,放生姜、葱,料酒,大火烧开,撇去浮沫,煮2分钟,捞出用凉水冲洗干净。3、酱卤水烧开,下入需要卤制的原材料,大火烧开,小火焖卤至软烂(一般需要3小时左右),卤汤粘稠即可。吃的时候,淋一点酱卤汁味道更好。
卤肉怎么做
答:
卤肉
的做法 卤肉的做法一 材料带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个调味料盐,料酒,老抽做法1将准备好的五花肉切片翻炒,炒到微微焦黄2然后放入辣椒八角花椒适量的料酒老抽,和少量。卤肉 掌握好六个窍门自己卤的肉,香味浓郁,软硬适中哦原料猪腿肉花椒姜片干辣椒桂皮八角香叶盐老抽白酒葱...
卤肉怎么做
答:
做法:1、 猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到一个小时,以去除血水;2、 锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢
卤
制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间...
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