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了解馕的历史文化
“
馕
”的前世今生是什么?
答:
一说是起源于波斯。认为馕经由丝绸之路经葱岭传到了新疆。一说是起源于中原。汉代作为中原地区同西域
文化
交流的重镇,由麦面制成的饼子易于携带,便于储存,由往来的商队传入新疆。说完了
馕的
前世,再看看馕的今生。如今,家庭式的馕坑依然存在于传统维吾尔族家庭和城市之中。但更多的是现代化的生产,馕的...
烤
馕的历史
答:
烤
馕
在新疆
的历史
很悠久,在中国许多史料中都有记载。自治区博物馆陈列的吐鲁番出土的唐朝的馕,说明.在一千多年前,吐鲁番人就会做精细美味的馕了。馕,古代称“胡饼”、“炉饼”。中国历史上许多著名诗人在他们的诗篇中还描写过馕。白居易在《寄胡饼与杨万州》这首诗中说:“胡麻饼样学京都,面...
馕
是谁发明的
答:
一般认为
馕
是从中西亚传入我国的,它是农耕文明的结果。需要强调的是,只有在烤坑中烤制出来的才叫馕,反之,即使形状类似,也不能称为“馕”,它是有特指的。馕在新疆
的历史
十分悠久。有人认为它是维吾尔族人发明的,但是考古出土的证据却不能印证这一点。1972年,新疆的文物考古工作者在吐鲁番的阿...
馕的
由来
答:
吐尔洪想天不是每天都晴的,在没有太阳的时候想吃这种面饼应该怎么办呢,于是他在自家院里,挖了一个大坑,四壁用黄泥抹实,在中间烧起红柳根,等炭火通红时,把和好的面团贴到四壁上,不一会儿就面饼就香味四溢了,这就是新疆
馕的
来历。
馕
起源什么时候?
答:
馕
是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有2000年多
的历史
馕
在古代的别称
答:
馕
在新疆
的历史
悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯...
馕的
发源地
答:
“
馕
”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。
新疆库车特产:库车大
馕
答:
在自治区博物馆里,也陈列着从吐鲁番地区出土的唐代时期制作的
馕
,说明了1000多年前新疆人就已经会制作美味的馕了。库车县作为西域古人类的发祥地、古丝绸之路的重镇、世界四大文明古国的唯一交汇地、西域龟兹古国的故地,馕——这种民族特色食品不仅早已出现,更衍生出
文化
内涵。在11世纪喀喇汗王朝时期,...
新疆的
馕
和意大利的披萨是不是有什么渊源?
答:
意大利的披萨他是马可波罗在中国学习饼没学成而制造的变异品种。错误将“饼”翻译成“饼撒”,在意大利
的历史
当中有这一段的记载。新疆的“
馕
”是从陕北河南传过去的,由于新疆地大物博,他们的农作物需要大量的劳动力,很自然的陕北和河南人到新疆那边打工赚取一定的劳动报酬,自然而然就将做饼工艺传到...
「外籍记者新疆行」
馕
——新疆饮食
文化
之魂
答:
新疆喀什有一座
馕文化
产业园,这里简直就是展示馕文化2000多年演变
历史
的博物馆。当我们走进馕文化产业园,浓郁的烘焙香气扑鼻而来。不同于普通食品加工厂,喀什馕文化产业园以馕为载体,融合了文化展示、歌舞表演、 美食 工艺介绍等,游客在这里不仅可以观赏到新疆
馕的
制作过程,更能感受新疆馕文化的 ...
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