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为什么用冷水解冻比用热水快
冷水解冻比热水快
的原理
答:
3. 使用热水解冻时,外层的冰会因为温度差迅速融化,并且由于热水的作用,外层冰会变得疏松
。疏松的结构减少了热量传递的效率,导致内部冰层不易继续融化。4. 相比之下,冷水虽然传导热量速度较慢,但热量传递是稳定和持续的。这意味着当冷水解冻时,内部可能已经足够软化,可以切割,而外层可能仍然覆盖着...
为什么冷水解冻比热水快
?
答:
原因:根据Q=cm△t(热量=比热×质量×温度差),同等质量的热水、冷水,热水化冻肉降温多,放出的热量也多
。然而热水放出的热量并不完全被冻肉所吸收,热水放出热量后部分变成水蒸气到了空气中。此外,冻肉温度是在0°C以下,用热水解冻,冻肉表层会“烫伤”。而冻肉的肉层之间有了空隙,传热本领也...
用冷水
和
热水解冻
草莓哪个快?两块同样大小的冰放入冷水和热水中,哪个...
答:
热水,冰冻食物更多部分还仍然是冰。
这样有利于热量向更深处传递,加热内部
。所以热水化冻食物的速度要慢于冷水化冻食物的速度。不过也有一个前提条件是冰冻食物的块要比较大,对于过小的应该还是热水化冻快。所以草莓用热水解冻快 从营养角度分析,
热水会损失营养
,所以还是用冷水吧,时间多点没事。冰的话...
为什么冷水解冻比热水快
?
答:
3. 冷水解冻的优势:冷水在解冻过程中首先会放热至0°C,然后继续放热直至结冰。
由于冷水放出的热量基本被冻肉吸收,因此,冷水解冻的效率更高
。4. 热力学定律的适用性:热力学第一定律指出,在没有外部能量输入的情况下,一个系统的总能量是守恒的。热力学第二定律说明热量自然流动的方向是从高温到...
我把冷冻的肉放
凉水里
,
为什么比
放
热水
里化的还要快?
答:
因为,冷水和冻肉的温差不会很大 用流动的冷水 可以让冻肉较快的回温,
解冻
而
用热水
或温水的话,会使肉的表层因高温而变熟.可肉的中心部分好是冻的.表层变熟就更不容易传递热量 .所以
冷水比
热水更容易化开冻肉.
融冰
为什么用冷水比热水快
?
答:
冰和冷水的温度相差不多,两者容易相溶一起,冰就很容易化;而热水与冰的温度相差很多,热水就只能慢慢的融化冰,用冷水
比用热水快
,所以常人习惯
用冷水解冻
! 应该在持续的水流中 融化最快。温高的液体[水]测度表面的温度实际上处于不稳定状态,我们测度它,往往是放入杯水的中央部分的温度.而冷水相对来说...
冷水解冻快
还是
热水解冻快
为什么
答:
冷水快
,依据的是热传递原理,冷水与物体的温度相差的更少,最后温度是要变成一样的
冷水解冻比热水快
的原理
答:
1. 能量传递原理:无论是凉水还是
热水
,与冰冻物体之间存在温差,因此能量会互相传导。由于水传导能量的速度快于食物,热水的能量传递到冰冻物体内部的速度相较于
凉水解冻
的过程要慢,因此凉水解冻速度较快。2. 解冻过程分析:当物品冻结后,其温度低于0℃。如果将其放在热水中解冻,物品会从热水中吸收...
...
为什么
从冰箱里拿出来的冻肉放在
冷水
里比放在
热水
里肉上的冰融化的...
答:
因为若放在
热水
里
解冻
,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在
冷水
中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量(而1...
冷水解冻比热水快
的物理原理是
什么
答:
因为热水拿来解冻外面一层会迅速解冻并因为热水的影响变得疏松,我们知道疏松的结构是不利于热量传导的,所以外面的一层疏松结构反而阻碍了热量往内部传导。冷水就不同了,虽然热传导速度
比热水
稍微慢一点但至少能保证传导速度的恒定不变,所以
冷水解冻
的时候一般都能发现可能内部比较软了,能切得动了,外面...
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