77问答网
所有问题
当前搜索:
为什么我做的黄瓜皮不脆
今天
做的
凉拌
黄瓜
,
为什么不
爽脆入味?
答:
01黄瓜不脆的原因:黄瓜取材不新鲜,内部已经棉化或者腌制时间过长如果黄瓜本来就是那种老黄瓜
,那一定要去籽,去皮,如果出现空化的那种,最好不用来当材料。如果黄瓜本来比较嫩,在冰箱里面放久了,也很容易造成黄瓜发软,一点都不脆,腌了一样。这种黄瓜如果用来做凉拌菜,不仅不好吃,而且真的浪费...
黄瓜不脆什么
原因?
答:
黄瓜本身就很脆,当然老了就水份少了,也就不脆了.
黄瓜去皮切丁或片加点糖等10分钟也就是水出来味道是最好的还可以放辣椒,
怎么把黄瓜炒得好吃又入味,学会这步,做出
的黄瓜脆
而不皮
视频时间 02:02
拍
黄瓜
总是
不脆
,怎么做才能像饭店那么好吃?
答:
3. 腌制时间问题
,拍黄瓜做好后要马上吃,如果做好后放置时间过久,黄瓜里边的水分会受到调料的刺激而流,出黄瓜变软影响口感,吃起来也就不会那么脆了。知道了拍黄瓜不脆的具体原因,然后我们再来看看饭店里的拍黄瓜是怎么制作的:主料:大蒜一个,干辣椒两根,芝麻。调味料:盐,味精,白糖,红醋,...
凉拌
黄瓜不脆
,软乎乎滴,
为啥
?
答:
估计是因为您凉菜放盐太早了,要即食即拌就不会软。另外
黄瓜皮
也不要去掉,一是皮最有营养,二是去掉皮后黄瓜丝口感也会变软,要是怕有农药可将黄瓜在水中先泡十来分钟洗净再切丝。
做好脆皮
黄瓜
条的关键是
什么
?
答:
做好脆皮黄瓜条的关键在于选材、处理、炸制和调味四个方面。首先,选材非常重要。要选择新鲜、质地坚实
的黄瓜
,这样才能保证炸出来的黄瓜条口感鲜嫩、
脆
爽。黄瓜的颜色要鲜绿,表皮光滑,无病虫害。此外,黄瓜的大小也要适中,过大或过小的黄瓜都不适合制作脆皮黄瓜条。其次,处理黄瓜的过程也至关重要。
拍
黄瓜
总是
不脆
,怎样做才能像饭店一样那么好吃?
答:
如果黄瓜拍的过于用力会将黄瓜拍成碎末,使里边的水分流吃起来也就不会那么
脆
了拍
黄瓜做
好后要马上吃,拍黄瓜想要好吃,和饭店一样的脆宝叔告诉你。首先,要尽量保留住它的水分,这样才能保持其脆爽的口感,其次改刀的方法,只要掌握好这两个细节,做出来的拍黄瓜和饭店
做的
一样好吃。蒜泥的量稍微要...
脆皮
黄瓜
怎样做更
脆
爽?
视频时间 00:38
黄瓜皮
怎么做才
脆
答:
黄瓜皮
并不是指
黄瓜的
皮,而是指腌制过
的黄瓜
。因为经过特殊处理后的腌黄瓜脱水后较扁,就像皮一样,故称“黄瓜皮”。黄瓜皮是精选地黄瓜、采用独特的传统方法腌制加工而成,具有嫩
脆
、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点,风味独特。腌制的关键还是瓜皮的调料。把压成块状黄瓜放到瓦缸里,在上...
自己做的
拍
黄瓜
总是
不脆
,那究竟是差在了哪里呢?
答:
直接告诉你了,
自己
经验不是抄的。第一选材,你若选老
黄瓜
怎么也不会
脆
了!一定要选硬的绿的带刺的,并且略为扎手的。第二做之前放冰箱冷藏1个小时,或者拍完后放冰箱冷藏30分。切记不要急冻,不要先放调料冷藏。首先黄瓜要新鲜,顶花带刺,带黄色花,要青。取黄瓜,清洗干净从中间一批二放平在...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
脆炒黄瓜皮怎么做
脆黄瓜皮的做法
爽脆黄瓜皮的做法大全
脆皮黄瓜的做法窍门
糖醋脆皮黄瓜的做法
脆皮黄瓜的做法视频
脆皮黄瓜的做法大全家常
上海脆皮黄瓜的做法大全
黄瓜皮怎么晒才脆