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东坡肉是菜系
“
东坡肉
”,为何以苏东坡的名字命名?
答:
“东坡肉”是一道色香味俱全的传统名肴,
属于浙菜系
,是以苏东坡的名字命名的菜肴。 苏东坡(苏轼)是北宋时期的著名文豪,他对诗词、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中,亦有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》《丁公默送蝤蛑...
东坡肉是
哪里的
菜系
??
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,
属于浙菜系,同时也属于川菜系
,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为北...
东坡肉是
什么
菜系
答:
问题一:东坡肉是什么菜系 东坡肉典故与传说 东坡肉是什么菜系:
东坡肉属浙菜菜系
。东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。 东坡肉典故与传说: 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地,是湖北黄冈。1080...
➡️⛰️數 打一个菜名?
答:
东坡肉属浙菜菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒...
东坡肉
属于什么
菜系
?
答:
但是按照地缘来看的话,
东坡肉属于浙菜
,因为东坡肉产于浙江。浙菜也就是浙江菜,是我国的八大菜系之一,按照地域来看的话,浙菜主要是由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。浙江菜的选料讲究细、特、鲜,烹饪时注重炒、炸、烩、熘、茶、烧,尤其是对于海鲜有着较为独特的烹饪方法。
东坡肉是
哪里的
菜系
?属于什么地方的菜?
答:
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块...
东坡肉是
什么
菜系
答:
东坡肉属于浙菜系,同时也属于川菜系
。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不...
以苏轼名字命名的
东坡肉
属于什么
菜系
,做法有什么讲究吗?
答:
东坡肉是
江南地区的名菜,是一道杭
帮菜
,以北宋大文豪苏轼的名字命名。精选优质的五花肉,焯水后切成大大的方块,皮下肉上;要配上黄酒、冰糖和生抽,小火慢熬一个小时,再翻面烧制十五分钟,这样一道色泽浓郁、肉香味美的东坡肉就做好了。东坡肉的典故和由来相传苏东坡被贬到杭州治理洪水,东坡先生急...
什么是五柳鱼和
东坡肉
?
答:
“五柳鱼”是四川传统名菜佳肴,“
东坡肉
”是川扬
菜系
的名菜。你可知道,这两个名菜还和我国古代著名的诗人和文学家有关呢。公元760年,唐代大诗人杜甫为避“安史之乱”,漂泊到四川成都城外浣花溪畔的草堂,生活十分贫困。有一天,有一个阔别多年的朋友来访问他,杜甫高兴地把他迎到家中。因家里没有...
东坡肉属于哪个
菜系东坡肉
属于什么菜系
答:
1、东坡肉属于浙菜系,同时也属于川菜系
。东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族的传统名菜,以猪肉为主要食材。2、各地东坡肉的做法也有不同,有的是先煮后烧,有的是先煮后蒸,有的则直接焖煮收汁。东坡肉入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分的美味。
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