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东坡肉是哪的特色菜
东坡肉是哪里的名菜
答:
东坡肉是眉山和江南地区的名菜
。东坡肉是
苏杭地区
的特色美食之一,主要使用猪肉制作而成,将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来,直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用,口感肥而不腻、入口即化、软糯美味,若是喜欢甜口的可以加入稍许冰糖调味。东坡肉相传为北宋词人苏轼...
东坡肉是
什么菜系
答:
1、东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜
。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的...
东坡肉是
哪个地方
的菜
答:
东坡肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。做法一 制作食材 材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。制作流程 东坡肉 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正...
东坡肉是哪里的名菜
?
答:
是眉山和江南地区特色传统名菜
。以下是东坡肉的具体做法。主料:三层肉1条 辅料:食盐1勺、蒜1个、生姜1块、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖1块 步骤:1、准备好食材,三层肉,带皮、还有生姜、蒜等;2、三层五花肉,放入水中,焯下;煮沸;3、捞出,切成四方块;4、然后,再把四方块的肉,用...
东坡肉是什么地方的
一道
名菜
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。
是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系
,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。1选精五花肉800g,清洗之后切成4厘米...
东坡肉是哪里的名菜
答:
1、东坡肉是眉山和
江南地区
的一道名菜,也叫滚肉、东坡焖肉,有着较高的颜值、绝佳的食用口感,深受人们的喜爱。2、传说,东坡肉是北宋词人苏东坡在创制的一种食物,原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。3、东坡肉的主要食材是半肥半瘦的猪肉,有着香糯而不腻口、色泽红亮、薄皮嫩肉等...
大家喜欢的
东坡肉
,究竟属于川菜还是江浙菜?
答:
东坡肉属于川菜,也属于江浙菜,因为它是
四川眉山
人苏东坡在徐州制作创造的,后来传到杭州,在杭州闻名天下。因此,东坡肉在江浙菜和川菜中都有,而且各地的做法也稍有不同。但是无论是哪种做法,猪肉软而不烂,肥而不腻,味道都特别好吃。一、起源于眉山苏东坡是北宋著名的文学家,也是宋代非常著名的...
请问
东坡肉
最早来自哪个省的传统
名菜
答:
回答:【
东坡肉
简介】 汉族佳肴,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。 东坡肉,杭州
名菜
,用猪肉炖制而成。一...
东坡肉是哪里的
菜系
答:
东坡肉实际上是属于美山地区以及
江南地区
非常有名的名菜,是属于浙江菜系以及川菜还有鄂菜,这些菜系里面都有东坡肉。东坡肉实际上是以猪肉为主要食材,这种猪肉是一半瘦肉,一半肥肉,而且是属于猪肉条,这块肉肉也就是五花肉,很多地方的做法实际上是不一样的,但是大概都是先煮然后再闷烧,或者是先煮再...
东坡肉是什么地方的菜
答:
东坡肉是汉族传统名菜,
属浙菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧...
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