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东北切糕 老式
黄米
切糕
的做法,黄米切糕怎么做
答:
东北
黄米
切糕
的做法 1.大云豆高压锅煮熟备用 2.红枣泡洗干净 3.大黄米面用清水拌 4.此步骤用料步骤用时:30分钟 大黄米面 450克 拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓,大约要搓半个小时左右 5.搓的差不多用手握下米面、成团最好 6.此步骤用料 大黄米面 450克 用...
哈尔滨 黄米
切糕
怎么做 跪求正宗
东北
味 本人在上海十分想念家乡味可是...
答:
黄米
切糕
按1:1的比例调成稠浆 糊,然后倒在铺有湿布的蒸笼上,摊成约3厘米厚,放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时,开锅,撒上一层红小豆,约3厘米厚,摊平,紧接着再倒上一些黄米面稠糊,约3厘米厚,摊平,上笼再蒸,然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸,熟透即成,总厚度达10厘米以上,取出...
东北老式
年糕
切糕
的做法
答:
糯米粉和粘米粉混合,加水用手和面揉至面盆光滑后可加入食用油再揉至面团吸收油。2、分4块搓滚至扁长状,放入蒸锅中,冷水上锅,水沸后转中小火25分钟出锅。3、出锅冷却,可以切长厚片煎着撒糖吃,就是注意不要煎时间长,否则会硬口感就差。
东北老式切糕
制作方法
答:
东北
大
切糕
的做法步骤 步骤 1 大黄米面边加温水边均匀搅拌,少量多次的加!然后把有疙瘩的地方全部用手搓开后用筛子过筛,(过程比较麻烦,但是这样做出来中间不会有生粉)全部过筛后收获一盆细腻的大黄米面备用,蒸锅水烧大开,笼屉放入屉布(屉布洗湿拧干的状态,潮湿的就可以,笼屉周围刷薄薄一层...
东北切糕
的做法切糕的做法
答:
1、前言
切糕
是天津传统小吃,糯米具有健脾养胃的功效,但一定要热着吃,一次也不可吃太多,不然会消化不良的。2、材料主料:糯米250克、豆沙馅200克;辅料:切糕1糯米提前泡四个小时以上备用2控干水分,大火蒸15分钟(吃枣的把洗好的枣放在屉上一块蒸)3转小火,往糯米里倒入开水,水无定量,感觉...
东北老式
年糕
切糕
的做法
答:
切糕
做法一:用料:红枣50克、糯米100克、水适量、细砂糖4-5克。1、枣和糯米分别用水浸泡4小时。2、浸泡后控干水,糯米上锅蒸15分钟。3、浸泡后枣去核,从中间切开,上锅煮10分钟,捞出备用。4、糯米蒸15分钟后拿出用勺子一边加热水一边搅拌,让每一粒糯米都喝饱水,加水至如图的程度,再次上...
东北
糯米面
切糕
制作方法
答:
300g糯米配料适量植物油适量红枣适量青红丝适量水制作步骤编辑1糯米洗净浸泡。2大枣洗净。3泡好的糯米放入锅中,加入几滴植物油。4锅开以后,搅匀,关火盖盖焖几分钟。5蒸笼放入打湿的屉布。6将煮好的糯米捞出,先铺上一层,压实。7放上红枣。8在铺上一层糯米,尽量压瓷实一些。9面再撒上一些青...
2000年
东北
坐席吃的一块块有面做的什么糕
答:
东北
黄米
切糕
。做法不同于南方的年糕,老做法东北年糕先把面打湿了,锅里铺上笼屉,撒上芸豆,红枣或者小豆,再撒面粉,一层一层的撒。每次开锅撒一次,直到撒完。这样做出来的年糕口感好,粘性特别的大,米香味很浓郁。东北人家过年必吃的大黄米切糕,象征吉祥幸福的生活,生意、事业、学业、家庭一年...
黄米
切糕
制作材料
答:
黄米
切糕
的制作材料主要包括500克的新鲜黄黏米面和500克的干红枣。这款美食在中国
东北
的黑龙江地区尤其受欢迎,因其独特的风味被誉为年糕,拥有悠久的历史。据《龙城旧闻》记载,齐齐哈尔地区自古以来就种植糜子,当地人将其作为日常饮食的一部分。在明清时期,糕饼店铺已经兴起,专门销售这种具有地方特色的...
黄米
切糕
做法
答:
二、
东北
黄米
切糕
制作方法:主料 大黄米面 :450 辅料 红枣 :10个 大芸豆 :50 具体步骤 第一步1.红枣泡洗干净 第二步2.豆子用高压锅煮熟 第三步3.大黄米面用清水拌、会出现很多面疙瘩 第四步4.用双手合十搓开面疙瘩、这步比较慢要仔细的搓,大约要搓半个小时左右、第五步5.搓的差不多...
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