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炸馒头时多这一步，不吸油不油腻，又香又脆超美味
如题所述
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推荐答案 2018-08-06
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炸馒头
片
时,不
要只会裹蛋液,多做
一步,
馒头外酥里软
,不吸油
答：
4、锅内倒多一点食用油，油多了炸出来的馒头片会更香，然后开火升高油温
。接下来我们来处理馒头片，一定不要直接裹蛋液，我们应该先把馒头片放到盐水中快速蘸取一下，然后再将其放到蛋液中均匀裹一层蛋液。5、接下来就可以将馒头片放入油锅中开始炸，炸到两面金黄就可以捞出来，沥干油分之后就可以直...
炸馒头,不
要直接裹蛋液,学会多做
一步,
酥脆鲜香
不吸油,超
好吃
答：
第一步：把蒸好的剩余馒头拿出来，放在案板上，用刀切成片
，馒头
片不要太薄也不要太厚；切得时候注意用“推拉刀法”，所谓的推拉刀法就是像切菜那样，一边切，刀刃一边前后运动，像锯东西一样。这种切法可以防止食材变形，大家在切面包、馒头等面食
的时候，
可以用这样的切法。第二步：准备适量的面粉...
馒头
片不要直接下锅
炸,
多加
一步,
焦黄酥脆
不油腻,
比炸油条还香
答：
1、切馒头片
的时候，
总是掉的哪里都是馒头屑，菜刀沾水切馒头片，可以很好的缓解这些问题。2、很多朋友在
炸馒头
片的时候，总是特别吸油，那是因为馒头表面蓬松多孔，在淀粉水里沾过之后，淀粉的黏性可以很好的封堵这些小孔，这样馒头就
不吸油
了。3、炸馒头片的时候，油温不能太高也不能太低，五成...
炸
馍片时,直接裹蛋液就错了,到底怎样才能口感更酥脆,还
不吸油
?
答：
还有一些人做炸馍片时，会蘸一下盐水或鸡蛋液，虽然
不油腻，
但这样又不够酥脆，下面我就和大家分享一下炸馍片的技巧。馒头的结构像海绵，如果直接油炸，肯定会
吸很多油，
口感油腻。其实，只要在鸡蛋液里多放1样东西，不仅吃起来不油腻，而且口感更加酥脆，非常好吃。下面就是具体的做法，喜欢吃炸馍片的...
油
炸馒头不吸油脆香
的方法
视频时间 01:02
炸馒头
干,只会裹蛋液就错了,多加2物,馒头干香软不腻
不吸油
答：
所以， 饭店里
炸馒头
干一般会多加2物：盐与清水。干炸馒头干时，把切好的馒头片在盐水里面快速蘸一下，这时就会在表面形成一层盐水软化层，最大程度防止馒头干吸油。 然后再下锅炸，炸出来的馒头干就不容易
吸油，
吃起来还有咸味
，不油腻
、外酥脆里香软。下面，就以炸裹蛋液的馒头干与直接干炸馒头...
怎么
炸馒头
片好吃不费
油炸
出好吃不
油馒头
片的办法
答：
4、用筷子加一块馒头片，放入盐水里，两面快速蘸一下水，时间不能太长，不然馒头片吸水太多，会变软碎掉。5、蘸好后放一个干净的盘中，所有的馒头片按照这个步骤做。6、锅内加食用油，烧热到五成热
的时候，
将馒头片放入锅中，慢慢炸到馒头片变成金黄色捞出控油。7、这种方法的好处是馒头片蘸了水...
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