古代皇帝吃饭叫做用膳，这个膳究竟是什么意思？

Question

如题所述

Answer 1

在中国，用膳这个词语一般是皇家贵族使用。膳，形声字，一般指肉食。个人觉得这个膳就是饭食的意思。看古装剧，最大的享受除了后妃之间的勾心斗角、朝堂臣子的明争暗斗，还有就是皇帝或者太后的“皇家吃播”。“皇家吃播”还有个矫揉造作的名字，叫“用膳”。但是在用膳的时候，往往是一碟精美的菜肴皇帝就尝一小口。宫女太监端的盘子如流水、皇帝就在流水中毫无生趣地吃着。

看过清朝末代皇帝溥仪的著作《我的前半生》就知道，大餐太难吃，皇帝只是走个过场。太监御厨知道皇帝不会吃，懒得再做，往往就把馊了的饭菜端上去。堂堂皇帝，已经沦落到去妃嫔的小厨房解决饿得‘咕咕’乱叫的肚子了。据说大清亡了之后，一位落魄王爷在街头买了个肉夹馍，一咬好吃哭了，说这居然是热的。原来从前在王爷府的时候，这些饼子从街上买回来都已经冷了，太监们蒙蔽王爷说这饼子本来就是冷吃。

皇帝怎么吃饭，各个朝代有各个朝代的吃法。饭菜的丰盛程度和搭配方法，也因皇帝们口味和喜欢的不同而有异。目前知道比较多是明清皇家的吃法。 一般清宫中正餐为早膳(早6时至7时)和晚膳(午12时至下午2时)。晚上6时另有一次晚点。其他时间可随意加餐。御膳膳单需由御膳房在皇帝用膳数日前开出，交由内务府主管大臣审批，而后照单准备。

皇帝吃饭问题，在过去是皇家机密，秘不示人。皇家自称孤家寡人，这在吃饭时体现最明显，也是自己一个人吃，在专设的桌子前单独进餐，民间欲称“吃独食儿”。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，御膳房将膳食放在膳盒里或膳桌上，由侍卫抬送至用膳地点。太监按规定布好菜点，经过验膳(插银版)、尝膳等程序后，皇帝始用。用膳时，皇帝坐北朝南，面前为一长方形上下两层大膳桌，桌上布满精美食具和菜肴，太监报菜名，皇帝有中意者，太监便盛入皇帝碗碟中。

Answer 2

古时皇帝因为吃的都是珍馐美味，他的饭因为美而善，故称“膳”。那时候，吃饭还有好几种叫法，如“传膳”、“进膳”、“用膳”等。

Answer 3

从《说文》中“膳”为“具食也”、《韵会》：“熟食曰飨，具食曰膳”可以看出，膳可以做名词，有肉、祭祀用的肉等意思，膳还可以用做动词，即饮食、进食的意思。

Answer 4

因为古代皇帝是独一无二的，有很高的权位，吃的东西都是珍馐美味，膳，就是指饭食，进食的意思。如:用膳，膳食。

Answer 5

膳用作名词的时候是肉的意思，用作动词的时候是进食、饮食的意思。