第1个回答 2020-12-11
冷冻油条的做法和普通油条的做法基本是一样的

【食材】：面粉，酵母粉，泡打粉，小苏打，食用盐，鸡蛋，食用油等
【具体做法】
第一步：在盆中倒入360克普通面粉，加入3克酵母粉，2克泡打粉，1克小苏打，5克食用盐，然后再打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后倒入170毫升的温水和面，将面粉搅成面絮状之后再倒入20毫升的食用油，用手一边按压一边揉搓，这样可以增加面粉的筋性，使做出来的油条有嚼劲。

第二步：在案板上涂上适量的食用油，将面团取出来放在案板上按扁，用擀面杖擀成长方形的面饼，然后从一端慢慢的卷起来，在面卷的表面涂抹上一层食用油，再用保鲜膜将它卷起来，放在温暖的地方醒发半个小时左右。

第三步：在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团取出来放在案板上，用擀面杖轻轻地擀几下，厚度大约是0.5厘米左右，然后再用刀切成2厘米宽的小面剂。

第四步：取一根筷子，沾上一层水，然后在面剂的中间沾上一层清水，再将两个面剂叠在一起，有水的那一面朝下，用筷子在中间压一下，油条生胚就做好了，剩下的全部以同样的方法将它做好。

第五步：在托盘中撒上适量的干面粉，将做好的油条放在托盘中，放在冰箱里冷冻一个晚上。
第六步：在锅中倒入适量的食用油，油温大约3成热的时候将油条下入锅中，低油温下锅，油条会慢慢化冻，等油条受热均匀以后油条就会慢慢浮上来，炸的过程中，中间要多翻动几次面，将油条炸至两面金黄，口感酥脆就可以出锅了，香酥酥的油条就做好了。

这样做出来的油条酥脆又松软，非常好吃，爱吃油条的朋友可以照着这个方法做一下。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-10
食材准备：
面粉1斤、鸡蛋1个、纯牛奶1袋、盐2克、酵母5克，糖一勺
步骤：
1、把纯牛奶加温后，倒入容器中，加入酵母5克，糖一勺，盐2克搅拌均匀。
2、把搅好的牛奶，用来和面，面粉里再打入一个鸡蛋。
3、搅拌成絮状，手上倒几滴油，然后在面里揉均匀，这样加油共揉两次。
4、再和成光滑的面团团。把面团醒至40分钟发至两倍大，有气泡。
5、砧板上抹上一层油，将面团用擀杖擀成长方形，切成长条。
6、将两个长条叠在一起，用筷子把中间压一下。
7、锅内放入菜籽油，油温七成热，小心放至油锅炸至金黄捞出沥油。
第3个回答 2020-12-08
1、把纯牛奶加温后，倒入容器中，加入酵母5克，糖一勺，盐2克搅拌均匀。
2、把搅好的牛奶，用来和面，面粉里再打入一个鸡蛋。
3、搅拌成絮状，手上倒几滴油，然后在面里揉均匀，这样加油共揉两次。
4、再和成光滑的面团团。把面团醒至40分钟发至两倍大，有气泡。
5、砧板上抹上一层油，将面团用擀杖擀成长方形，切成长条。
6、将两个长条叠在一起，用筷子把中间压一下。
7、锅内放入菜籽油，油温七成热，小心放至油锅炸至金黄捞出沥油。