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白酒和洋酒的区别居然这么大?
如题所述
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推荐答案 2020-09-28
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相似回答
白酒与洋酒
都需要酿造,两者之间
有什么区别
吗?
答:
我们的白酒和这些洋酒最大的不同,
在于白酒需要加入一些霉菌或者是其他的东西进行发酵
。白酒发酵之后,味道和洋酒的差别很多。白酒没有成为外国人的宠儿,可能和酒曲存在关系。很多外国人无法习惯白酒的味道,这是由于白酒中的醛类和醇类已经进行了反应,味道就不一样了。白酒的价格差距很大,主要发酵的方式也...
洋酒和白酒的区别
答:
1、原料不同:洋酒酿造原料比较多样化
,如威士忌是用麦子为原料,葡萄酒是用葡萄发酵而成;白酒酿造原料基本以粮食为主,如高粱、玉米等。2、糖化途径不同:洋酒糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后利用大麦芽中自身带有的淀粉酶进行糖化;白酒是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化。3、酿造工艺不同:洋酒酿造...
白酒和洋酒的区别居然这么大?
视频时间 00:36
洋酒
和我国
白酒有什么区别
答:
1、糖化路径不同:中国白酒虽同为蒸馏酒
,但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别,后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化,而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化,这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。具体来说,中国的白酒,采用的是酒曲发酵。酒粬...
洋酒
和国内的
白酒
,都有哪些地方不一样?
答:
首先我们要明白这样的问题,那就是我们国内的
酒和
国外的酒是有着很多区别点的,其中最大
的区别
点就在于我们进口的
洋酒
,大部分都是以水果制作的酒比较多,包括酿制的酒和蒸馏的酒,大部分都是以葡萄或者是其他的水果作为相关的原料来去酿造出来的,而在我们国内的酒,大部分都是有粮食蒸馏出来的酒,因...
中国
白酒与
国外
洋酒的区别
与联系?
答:
中国
白酒与
国外
洋酒
都是三种制作工艺,区别在原料、风味、容器等不同。1、原料
的不同
酿酒原料的不同,直接决定了酒的成本与价值区别。外国人酿酒,基本都是选用平常不会作为主食出现在餐桌上的食材,比如
威士忌
用大麦、白兰地用葡萄、伏特加用马铃薯、朗姆酒用甘蔗渣,造价不会太高。而中国白酒,讲究酒是...
白酒和洋酒
主要
区别
是什么?为什么味道差距
那么大?
白酒是发酵,洋酒是...
答:
蒸馏酒方面
的区别
:我国高度
白酒
是蒸馏酒 白酒原料是粮食。经过固态法发酵,采用多种微生物发酵,生成大量香味物质,通过蒸馏提取出来,然后经过贮存,勾兑调味生产出的产品。
洋酒
分为很多种。比如高度XO为例:原料是葡萄,经过液态发酵,然后蒸馏贮存,勾兑调味生产。原料不同,使用的微生物种类也不同,两者...
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