砂锅开锅有两种方法，第一个方法是砂锅中放满水，静置12小时及以上，让砂锅吸收到足够的水分。第二个方法是用干布把砂锅的灰尘擦干净，倒入适量的水，加入适量生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦，约1小时后即可熄火。
1、砂锅中放满水，静置12小时及以上，让砂锅吸收到足够的水分。砂锅中倒入超过三分之二的淘米水，然后小火3分钟后转大火，直至烧开沸腾，让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝。关火，等温度降低一些倒掉淘米水，并用抹布擦干。砂锅静置，自然风干后，就可以炖美味的汤了，这样砂锅就开锅好了。
2、用干布把砂锅的灰尘擦干净，倒入适量的水，加入适量生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦，约1小时后即可熄火。静置一晚，隔天把粥倒出，用中性清洁剂稍微清洗砂锅，以抹布擦干水分，再倒扣自然风干即可，这样砂锅就开锅好了。
砂锅使用注意事项：
1、不可用硬刷刷洗：通常来说，砂锅都是由陶土制作而成的，它的硬度较低，在清洗时不可使用金属刷来清洗，以免对它的表面造成伤害，出现划痕，这样不仅会影响它的美观，也会缩短它的使用寿命。
2、浸泡一会在清洗：由于砂锅的表面有许多小孔，易将食材的味道吸收进去，因此砂锅在使用完之后，需要及时、彻底的清洗。若是砂锅的锅身变黑了，或是表面有顽固污渍，那在使用完之后，可以把它先放在淘米水中泡一泡，之后再清洗，这样更容易将油垢清除。
3、避免热锅急速降温：砂锅在使用完之后，锅体的温度较高，不要用手直接触碰，也不要马上用冷水冲洗。若是锅体的温度变化骤降，这容易使锅体出现裂缝，甚至出现整个砂锅爆裂的问题。
以上内容参考：百度百科-砂锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-09-04
砂锅传热快，散热慢，保温能力强，能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，所以用砂锅炖汤能最大限度地释放食物味道。但是很多朋友新买来的砂锅,用上两三个月就用不了了，今天就教你正确的开锅方法，保证你用多久都不会坏，快学起来吧！
一、开锅方法
第一步:
把买回来的砂锅用水清洗干净，接着找来纸巾将砂锅表面的水分擦干，我们在煮东西的时候都要先把砂锅外面的水分擦干，这样才会延长砂锅的使用寿命。接下来往砂锅到炉灶上面，往锅里加入三分之二的水，然后盖上盖子将水煮开。
第二步：
把水烧开之后往砂锅里加入半碗大米，这里的大米不需要淘水，把它直接倒入锅中就可以，用勺子搅拌一下防止粘锅，然后就可以盖上盖子，开小火熬成粥。因为粥非常的粘稠，所以我们中途还需要开盖搅拌几次，防止米粘锅糊底，不过刚开始你加的水太少，中途需要加水的话一定要加热水，不然也会影响到砂锅的使用寿命。
第三步：
一个小时后砂锅熬的粥就熬好了，用勺子涂到砂锅的锅盖上，锅的边缘也要涂米汤，让整个锅都能吸收到米汤，因为砂锅上有很多的细孔，米汤有着粘合的作用，用米汤堵住砂锅的细孔不仅可以防止砂锅渗水，还能防止砂锅串味和粘锅，延长砂锅的使用寿命。
第四步：
涂好米汤之后盖上盖子再闷30分钟，主要是为了让砂锅能够充分地吸收米汤，30分钟之后就可以关火了，接着把米汤倒掉，用海绵擦把锅底彻底的清洗干净。这里一定不要用钢丝球去刷砂锅，因为砂锅是属于物理防粘，用钢丝球搓会影响到砂锅防粘的效果。
第五步：
洗干净后我们再找来纸巾，将砂锅里外的水分都给它擦干，记得里里外外都要擦干，这样咱们的砂锅就开锅完成了，大家以后可以这样处理，新买的砂锅不容易开裂也不容易粘锅，再也不用担心砂锅只能用两三个月啦！
二、保养方法
1.砂锅上灶之前一定要擦干砂锅外面的水分，普通的砂锅一定要避免干烧，煮粘稠的食物要及时搅拌防止糊底，如果受热不均匀会导致砂锅开裂，所以在煮的时候要注意。
2.如果砂锅不小心糊底，千万不要加冷水或者直接用钢丝球去擦洗，应该先放凉一会，再加上热水浸泡个十分钟，然后用海绵布去擦拭他，就能很轻松的清洗干净了。
3.如果砂锅糊底非常严重，可以等到砂锅变得温热时候，加入一勺大米和半锅热水闷十分钟，就可以彻底地清洗干净了，平时用不到砂锅的时候要把砂锅里外的水分擦干，然后再放进橱柜保存，这样可以防止砂锅发霉。本回答被网友采纳
一、开锅方法
第一步:
把买回来的砂锅用水清洗干净，接着找来纸巾将砂锅表面的水分擦干，我们在煮东西的时候都要先把砂锅外面的水分擦干，这样才会延长砂锅的使用寿命。接下来往砂锅到炉灶上面，往锅里加入三分之二的水，然后盖上盖子将水煮开。
第二步：
把水烧开之后往砂锅里加入半碗大米，这里的大米不需要淘水，把它直接倒入锅中就可以，用勺子搅拌一下防止粘锅，然后就可以盖上盖子，开小火熬成粥。因为粥非常的粘稠，所以我们中途还需要开盖搅拌几次，防止米粘锅糊底，不过刚开始你加的水太少，中途需要加水的话一定要加热水，不然也会影响到砂锅的使用寿命。
第三步：
一个小时后砂锅熬的粥就熬好了，用勺子涂到砂锅的锅盖上，锅的边缘也要涂米汤，让整个锅都能吸收到米汤，因为砂锅上有很多的细孔，米汤有着粘合的作用，用米汤堵住砂锅的细孔不仅可以防止砂锅渗水，还能防止砂锅串味和粘锅，延长砂锅的使用寿命。
第四步：
涂好米汤之后盖上盖子再闷30分钟，主要是为了让砂锅能够充分地吸收米汤，30分钟之后就可以关火了，接着把米汤倒掉，用海绵擦把锅底彻底的清洗干净。这里一定不要用钢丝球去刷砂锅，因为砂锅是属于物理防粘，用钢丝球搓会影响到砂锅防粘的效果。
第五步：
洗干净后我们再找来纸巾，将砂锅里外的水分都给它擦干，记得里里外外都要擦干，这样咱们的砂锅就开锅完成了，大家以后可以这样处理，新买的砂锅不容易开裂也不容易粘锅，再也不用担心砂锅只能用两三个月啦！
二、保养方法
1.砂锅上灶之前一定要擦干砂锅外面的水分，普通的砂锅一定要避免干烧，煮粘稠的食物要及时搅拌防止糊底，如果受热不均匀会导致砂锅开裂，所以在煮的时候要注意。
2.如果砂锅不小心糊底，千万不要加冷水或者直接用钢丝球去擦洗，应该先放凉一会，再加上热水浸泡个十分钟，然后用海绵布去擦拭他，就能很轻松的清洗干净了。
3.如果砂锅糊底非常严重，可以等到砂锅变得温热时候，加入一勺大米和半锅热水闷十分钟，就可以彻底地清洗干净了，平时用不到砂锅的时候要把砂锅里外的水分擦干，然后再放进橱柜保存，这样可以防止砂锅发霉。本回答被网友采纳
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