IH是电磁加热技术的一种形式，它可以使电饭煲更快更高效地加热。相比传统电热丝加热，IH技术可以达到更高的温度，而且加热速度更快，同时也能更精确地控制温度。这样的特性有利于让米饭更加松软，入口更加鲜美。
电饭煲除了普通电热丝加热方式外，还有IH电磁加热技术的加入，是变频电器类家电的一种。IH电磁加热体系是由电池产生电流，并通过磁场作用于钢锅内的金属唤起电流。这种电路的最大特点在于能减少热能损失，通过最新的变压器电路技术，具有快速加热，能够保证煮饭时锅内温度不降，即插即用的特点。
使用IH加热技术的电饭煲不仅可以煮出更好吃的米饭，也更加安全和节能。由于IH加热体系的特点，其能量转换效率非常高，因此更节能。同时，IH加热体系还具有自动温度控制，防干烧的功能，使用更加安全。虽然这种电饭煲的价格较传统电饭煲要高，但是从长远来看，能够节能、安全、方便，仍然是值得投资的家庭电器。