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餐厅摆台的基本要求是什么?
如题所述
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推荐答案 2023-10-22
餐具图案对正,距离匀称,整齐美观,清洁大方,为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐用具。
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餐厅摆台的基本要求是什么?
答:
餐具图案对正,距离匀称,整齐美观,清洁大方,为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐用具。
酒店餐桌
摆台
标准酒店餐桌摆台怎么样做正确
答:
酒店餐桌摆台标准是什么1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐,不能蓬头垢面。男生不能留刘海,女士不能披头散发,并且不能浓妆艳抹。
男女的指甲都要保持干净,不能留长而且不能涂色
。2、
服装上要求统一
,保持整齐,不能穿一些乱七八糟的衣服。鞋子要求穿黑色的皮鞋,不能穿一些花花绿绿的。袜子...
摆台
流程和标准
答:
1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐,不能蓬头垢面
。男生不能留刘海,女士不能披头散发,并且不能浓妆艳抹。2、男女的
指甲都要保持干净,不能留长而且不能涂色
。3、
服装上要求统一
,保持整齐,不能穿一些乱七八糟的衣服。4、鞋子要求穿黑色的皮鞋,不能穿一些花花绿绿的。5、
袜子的颜色
要和...
中餐
摆台
过程解说
答:
(1)
摆台效果要求
:
台面各种餐具、用具摆放整齐一致,布局合理、美观,间距均等,摆放位置准确,花纹图案对正,台面用具洁净、无破损
,如上图所示。(2)摆放餐具从主人位开始,按顺时针顺序摆放。(3)注意使用正确的托盘端托姿势。(4)装盘及餐用具摆放时注意手法、清洁、卫生 (5)轻拿轻放,注意安全。
酒店里是如何
摆台的?
答:
摆台是
把各种餐具按
要求
摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和
餐厅的
面貌。标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花。做到 台形设计考究合理,行为安置有序,符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致,具有...
餐厅
如何
摆台?
如何服务!
答:
摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。
摆台要求
做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。1.铺台布 铺台布的方法按手法可分为两种:推拉式和撒网式。(1)推拉式 ①铺设时应选取...
是不是
餐厅
里对桌椅碗筷的干净
要求
度比家里高?
答:
是的,比家里的标准要高,从
摆台的要求
就可以看出来,具体要求如下:台面是筵席的构成要素,摆台卫生是筵席卫生的重要内容,而
餐饮
器具的卫生是摆台卫生的基础。正式摆台前,必须对所有的餐饮器具检查,托盘、桌面必须干净,台布、餐布必须清洁,不得有污渍,要求经过清洗消毒处理。服务员在摆台前必须清洗...
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