首先，将新鲜的鱼肉仔细清洗，然后平整摆放，切成薄片。接着，用腌料将鱼片均匀涂抹，确保每一口都能品尝到丰富的味道。
对于牛肉，同样需要洗净，同样地平整处理后切成片。然后，将牛肉放入沸水中稍微煮至半熟，这样可以保留其嫩滑口感，随后捞出备用。
在准备配菜时，洗净的芫荽（香菜）切成短段，豆腐也需洗净，切成合适的大小。番茄也需要清洗干净，去核后切成块状。
接下来，烧热锅后加入适量的油，放入切好的姜片，爆香后添加适量的水烧开。接着，将豆腐和番茄一同放入锅中，煮沸10分钟，让它们的风味充分融入汤中。
待汤底煮得浓郁后，将半熟的牛肉放入煮熟，加入适量的盐进行调味，以增添汤的鲜美。最后，将鲩鱼（草鱼）片放入汤中，轻轻滚煮至熟透，然后熄火，撒上新鲜的芫荽，即可享受这道豆腐番茄鱼片牛肉汤了。
工艺：煮