雪花酥很软是什么原因

如题所述

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第1个回答 2021-01-08

雪花酥太软的原因有可能是如下三种
1、黄油给的太多了按照250g棉花糖 50g的黄油这个比例就可以了
2、奶粉放少了也会出现太软的现象，可以适当加一些奶粉
3、棉花糖炒制时间过短，炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象

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雪花酥软是什么原因答：1、黄油太多：黄油过多会导致雪花酥软，一般按照250g棉花糖加50g的黄油的比例即可。2、奶粉太少：奶粉放少了会出现太软太黏的现象，可以适当加一些奶粉进行补救。3、棉花糖炒制时间过短：炒制棉花糖时时间不要过短，融化至不成形时再放奶粉。但时间也不可过长，不然会造成口感过硬，或炒糊的现象。...

自制的雪花酥不成型是为什么?答：烘烤时间和温度不合适：雪花酥的烘烤时间和温度对其成型也有很大的影响。如果烘烤时间过短或者温度过低，雪花酥可能没有完全烘烤熟，导致其质地较软，不易成型；反之，如果烘烤时间过长或者温度过高，雪花酥可能会变得过硬，也会影响其成型。材料质量问题：雪花酥的制作需要使用高质量的材料，如果使用的材料质量...

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雪花酥太软是什么原因答：雪花酥太软太粘的原因有可能是如下三种：1、黄油给的太多了 按照250g棉花糖 50g的黄油这个比例就可以了 2、奶粉放少了也会出现太软太粘的现象，可以适当加一些奶粉 3、棉花糖炒制时间过短，炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然...

雪花酥软硬和什么有关答：雪花酥软硬和原料配比、炒糖状态等有关。具体如下：一、原料配比很重要。大型材料一次投放不要贪多。例如小齐福饼干、奥利奥饼干、草莓干、无花果干等各种整颗的果干，这些原材料添加进糖中会非常好吃。虽然克重不重，但是体积却很大，如果炒好的糖无法很好的包裹住这些大型材料的话，就会使大型材料脱落...

雪花酥冷却后还是软雪花酥怎么做答：1、雪花酥冷却后还是软，可能是因为黄油放多了，奶粉放少了，还可能是棉花糖炒制的时间太短，这些原因都有可能造成雪花酥太软的情况。2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放，炒棉花糖时炒久一点，炒的越久越硬。3、首先将做好的雪花酥可以倒进模具里，戴上手套后进行翻折压制，让雪花酥里面的食材...

为什么雪花酥做出来很软答：雪花酥做出来很软，是因为这里面的糖分很多，所以做熟了，晾凉了就很软的

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