粉丝软嫩，味道爽口，凉拌粉丝大显身手！
炎炎夏日，美味爽口的凉拌粉丝绝对是解暑消食的必备佳肴。今天，我们就一起来动手，制作一份晶莹剔透、软嫩爽滑的凉拌粉丝吧！
一、挑选粉丝
我们来挑选粉丝。粉丝的种类繁多，有红薯粉丝、绿豆粉丝、宽粉、细粉等等。 для приготовления салата подойдут практически любые виды фунчозы，但是更好的选择是细粉丝，它口感爽滑，更适合凉拌。
二、浸泡粉丝
挑选好粉丝后，我们需要将其浸泡在冷水中。浸泡时间根据粉丝的粗细而定，细粉丝一般浸泡20-30分钟即可，而宽粉则需要浸泡更长时间。浸泡时，粉丝会逐渐吸水变软，变得晶莹剔透。
三、准备辅料
粉丝浸泡的我们可以来准备辅料啦！凉拌粉丝的辅料可以根据自己的喜好添加，常见的有胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜、花生、芝麻等等。准备好辅料后，将其切丝或切丁，备用。
四、煮粉丝
粉丝浸泡好后，就可以下锅煮啦！煮粉丝时，要用大火煮开水，然后放入粉丝。煮粉丝的时间不宜过长，一般2-3分钟即可。煮好的粉丝捞出，放入冷水中过凉，沥干水分后备用。
五、调制酱汁
接下来，我们来调制酱汁。凉拌粉丝的酱汁一般由生抽、香醋、香油、白糖、芝麻酱等调制而成。酱汁的比例可以根据自己的口味调整，喜欢酸一点的就多加点醋，喜欢甜一点的就多加点糖。
六、拌粉丝
将粉丝和辅料放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。拌粉丝时，动作要轻柔，以免粉丝断掉。拌好的粉丝晶莹剔透，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
小贴士：
粉丝浸泡时间不宜过长，否则粉丝会变得太软，影响口感。
2.如果喜欢吃热乎乎的粉丝，可以煮久一点，但不要煮得太久，以免粉丝煮烂。
3.酱汁的调配可以根据自己的口味调整，喜欢咸一点的可以多加点生抽，喜欢辣一点的可以加点辣椒油。
4.凉拌粉丝可以根据自己的喜好添加其他辅料，比如火腿肠、豆芽、鸡蛋等等。
食材：粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、花生米
1.白芝麻+蒜沫+小米椒沫+干辣椒粉
2.热油激发香味
3.盐+白糖+生抽+陈醋+香油拌匀
4.胡萝卜丝+黄瓜丝
5.粉丝泡发，开水烫一分钟
6.放黄瓜十胡萝卜+花生米+料汁拌匀即可