第1个回答 2017-09-26
主料：咸菜100克、百叶1/2张
辅料：糖1小勺、鸡精1/2小勺、酱油1/2大勺、姜末适量、干辣椒3个、蒜花适量
步骤
1.咸菜用清水浸泡半天。
2.洗净后切成碎末。
3.炒锅烧热放油，下姜末和干辣椒碎爆香。
4.放入咸菜和百叶丝翻炒。
5.撒上一小勺糖。
6.淋点酱油上色。
7.放点鸡精。
8.最后撒上蒜花。
9.翻炒片刻就行了。
第2个回答 2017-09-26
食材
主料
猪骨
250克
咸菜叶
120克
黄豆
40克
苦瓜
200克
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
1.将所有材料准备好；
2.咸菜叶洗净后，用刀略切几刀；
3.苦瓜去瓤洗净，
对半开后切成大小一致的块状；
4.黄豆提前泡发洗净晾干备用；
5.置锅烧水，将猪骨焯水，
撇去血水跟浮沫后用水冲洗一次；
6.原锅加入适量的清水；
7.倒入切好的苦瓜；
8.再加入泡发好的黄豆；
9.盖上盖子，
大火烧开气阀出气后转小火20分钟；
10.等气阀消气后，打开盖子，
置锅火上倒入咸菜叶；
11.再次烧开后煮多15分钟，
加入调味料即可出锅食用
小贴士
1 咸菜叶含沙，所以清洗时一定要多筛洗几遍；
2 咸菜叶最后才放，否则跟苦瓜一起煮的话，会煮烂；
3 用温开水泡发黄豆，可以缩短时间；
4 没有咸菜叶可用普宁咸菜包代替。
第3个回答 2017-09-26
食材明细
苏子叶适量
蒜末适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
酱油适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
苏子叶咸菜的做法步骤
1
地里摘回来的苏子叶，想这么大了就得掐尖了，要不吃着老。
2
水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。
3
攥干后的苏子叶放在盆里待用。
4
放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点。拌就好了，味道很正的，就是老味道。
5
拌好了
第4个回答 2017-09-26
主料：猪骨250克、咸菜叶120克、黄豆40克、苦瓜200克
辅料：盐适量、鸡粉适量
步骤
1.将所有材料准备好；
2.咸菜叶洗净后，用刀略切几刀；
3.苦瓜去瓤洗净，
对半开后切成大小一致的块状；
4.黄豆提前泡发洗净晾干备用；
5.置锅烧水，将猪骨焯水，
撇去血水跟浮沫后用水冲洗一次；
6.原锅加入适量的清水；
7.倒入切好的苦瓜；
8.再加入泡发好的黄豆；
9.盖上盖子，
大火烧开气阀出气后转小火20分钟；
10.等气阀消气后，打开盖子，
置锅火上倒入咸菜叶；
11.再次烧开后煮多15分钟，
加入调味料即可出锅食用本回答被网友采纳