主料
虾肉
270g
豆角
100g
辅料
鱼露
5g
白芝麻
适量
葱花
少许
盐
2g
料酒
半茶匙
步骤
1.将虾去头和壳。（头和壳可以留着，煎香了做汤底。）
2.用刀在虾背从头到尾浅割一下，取出虾线，不要割太深，虾线会断掉不知跑哪
3.虾肉剁碎，加入白芝麻，料酒，盐，鱼露，芝麻油，白胡椒粉，葱花拌匀，拌至起胶
4.装入裱花袋
5.豆角切段，用刀竖切一刀不要切断，将豆角瓣开，注意不要瓣断，去掉豆子
6.将虾肉酿在豆角上，下油锅煎，有肉那边先煎，中火煎。
7.肉煎金黄后反面煎
8.快熟的时候加入红辣椒丝即可
9.剩下的虾肉，直接在裱花袋挤出来煎也好吃