生蚝是什么啊？可以吃的那种

Question

听说青岛有，有人要去哪里吃呢

Answer 1

牡蛎(鲜)的做法及营养知识详细介绍 别名： 蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤、? 使用提示： 每次约50克 牡蛎(鲜)知识介绍：牡蛎（Oyster）生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则，左壳(下壳)较大而凹，附着它物，右壳(上壳)较小而平滑，掩覆如盖，壳而有灰，青紫，棕等颜色。 牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以汆汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。 牡蛎(鲜)营养分析：1. 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用； 2. 牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药； 3. 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处； 4. 牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收； 5. 牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用； 6. 牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。 牡蛎(鲜)补充信息：识别优质牡蛎：优质牡蛎行完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足；体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之。 牡蛎(鲜)适合人群：一般人群均可食用 1. 适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用；是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用；适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用； 2. 患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。 牡蛎(鲜)食疗作用：牡蛎味甘、咸、性平；归肝、心、肾经； 具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。 1.益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。 2.收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。 3.软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。 牡蛎(鲜)食物相克：牡蛎肉不宜与糖同食。

Answer 2

楼上说的生蚝和楼主说的生蚝意义有不同。 蚝是指牡蛎，在我们广东这边又叫“水生”。 但是如果是说蚝的做法是生蚝的话，那么可以理解为生吃牡蛎，在沿海地区（包括国外）生吃牡蛎是非常常见的，习惯吃生蚝的人就会觉得非常鲜甜美味，而不习惯的就会觉得很腥难以入口！ 一般吃生蚝可以直接开了就吃，在法国有个菜就是生蚝，在蚝壳里撒点盐再加几滴新鲜的柠檬汁，然后就大口嚼蚝壳里面的生蚝，生蚝的膏是非常美味的！ 注意：生蚝一定要新鲜的，最好是在海边直接捞上来就吃，就着海水吃，若是吃了不新鲜的生蚝的人会拉肚子的！本回答被提问者采纳

Answer 3

生蚝是贝类的一种，海鲜。我吃过的只有清蒸和烧烤，味道蛮不错的！还有不是只有青岛有，现在一般每个地方都有的。