用微波炉烧烤档怎么烤肉

Question

用微波炉烧烤档怎么烤肉

Answer 1

微波炉烧烤时的功率一般在850W-1050W之间，大多采用石英管或卤素管加热。（烤箱的功率一般在1500W以上）。单独的烧烤档只能烤一些较薄的片
状食物，如果烤鸡翅鸡腿之类的食物，外层即使烤焦了里面也不能烤熟，所以微波炉的烧烤功能需要用微波辅助加热。这就有了组合烧烤1、2、3，它们之间的区
别是石英管加热与微波加热交替的时间间隔不同（烧烤和微波并不是同时工作的），比如选择10分钟组合烧烤3，那么有70%的时间微波在加热30%的时间石
英管或卤素管加热，适合烤厚度大一些的食物。简单说就是烧烤、组合烧烤1、2、3，薄的食物用烧烤档，稍厚一点用组合烧烤1，最厚的用组合烧烤3。
至于菜谱，得根据自已的饮食习惯生熟程度适当控制。

微波炉烤肉的做法：
1、食材：猪里脊肉300克、蚝油、十八鲜、五香粉、孜然、鸡蛋一个、料酒、盐、鸡精。
2、里脊肉洗净，切成1厘米厚的大块，用刀背两面拍松。
3、加料酒、鸡蛋一个、蚝油、十八鲜、五香粉、孜然、盐、鸡精腌制3小时。
4、用带有烧烤功能的微波炉，以800W为例，光波组合第二档，70%光波+30%微波组合。
5、把腌制好的里脊肉放入瓷盘中，不推荐用铝箔纸，微波时闪光厉害，16分钟。
6、中间翻一次身，刷一遍食用油。
7、用小刀划一下肉中间最厚的部分，不见血色即可。