熬豆子粥吃起有水味怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

黑豆质硬,般都泡,早泡晚煮粥,晚泡第二早煮.冬天也可以泡两天啊.
主要问题 黑豆所黑,其所含花青素缘故,重要元素,水溶性.所泡:
1,黑豆先清洗.
2,洗净黑豆用水泡,
3,泡黑色水并入锅煮,强调.
附送八种煮黑豆粥的做法：

一.黑豆枸杞粥
1.黑豆30克，桑枝30克，楮根白皮15克，粳米100克。先煎桑枝、楮根白皮取汁，去渣，再入黑豆、粳米，煮成稀粥，空腹食用。
　　眼疲劳主要是由于电脑办公、看书或看电视等长时间过度用眼而产生的眼睛疲劳。黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。现代医学认为，枸杞能有效缓解疲劳、降低血压、保 肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰。体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用。
　　下面教大家做一款“黑豆枸杞粥”，能有效帮你赶走眼疲劳。
　　2.黑豆100克，枸杞子3~5克，红枣5~10个，料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2~3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选）泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。
　　黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑豆熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。
　　黑豆粥
　　药物组成：黑豆半升，桑枝（锉）半升，构皮（锉）半升。
　　处方来源：《圣惠》卷九十六。
　　方剂主治：水气。
　　方剂功效：利小便，除浮肿。

　　用法用量：以水5大盏，煮取2大盏，去滓，每取汁1盏，入米1分，煮作粥，空心食之。
我今天做的是黑豆.枸杞.红枣粥.还没做好,期待中...............
还有，是不是黑豆别说泡一夜了，就是泡两天两夜还是煮不烂啊？
小技巧：当一夜后，煮时放少许水，煮一会倒点冷水进去再煮这样反复几次 就 好了，就很容易煮开花了。

二.红枣黑豆粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 贫血食谱
口味：甜味 工艺：煮
红枣黑豆粥的制作材料：
主料：糯米100克
辅料：黑豆40克,枣（干）30克
调料：赤砂糖30克
教您红枣黑豆粥怎么做，如何做红枣黑豆粥才好吃
1.　将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时；
2.　将黑豆、糯米捞起，沥干水分；
3.　红枣洗净，去核；
4.　锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸；
5.　然后改用小火熬煮10分钟；
6.　将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时；
7.　待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。

三.芝麻黑豆粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱
口味：清香味 工艺：煮
芝麻黑豆粥的制作材料：
主料：粳米100克,黑芝麻50克,黑豆50克
调料：白砂糖15克
教您芝麻黑豆粥怎么做，如何做芝麻黑豆粥才好吃
1.　黑豆、粳米分别淘洗干净；
2.　黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；
3.　黑芝麻淘洗干净备用；
4.　沙锅中加入约2000毫升冷水；
5.　将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；
6.　先用旺火烧沸，然后转小火熬煮；
7.　待米烂豆熟后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

四.花生黑豆粥
前几天做了花生黑豆粥，喝起来很不错，另外长期在电脑前工作，也需要多食用一些黑豆进行一下营养滋补，于是就有了花生黑豆粥。花生黑豆粥做起来非常简单，只是需要提前12~24小时先将这豆豆们用水浸泡，以便在制作花生黑豆粥时节省更多的时间。
原料：花生、黑豆、大米、薏米（选用）
花生黑豆粥的做法：
1.　将花生、黑豆、大米和薏米淘洗干净，浸泡于水中，水的量就是煮粥时的水量。
2.　在花生黑豆粥煮之前，要保证以上豆豆们已经潜水12~24小时，最好是一天一夜，不用怕这些豆豆们会泡坏，包括大米，经过长时间（24小时左右）的浸泡后，煮起来易烂且口味不变。
3.　直接将浸泡豆豆们的水和豆们一并加入煲锅或电饭锅，大火烧开，中小火继续15~20分钟即可。出锅后可以根据个人口味喜好，加入适量的冰糖。

把花生黑豆粥作为一份营养早餐也确实不错，因为早餐当中搭配汤或粥总会让早餐的厌食状态一扫而光。其实花生黑豆粥当中最好吃的应当是大个的花生，对了，说到这里Anna还要再提示一下，在制作花生黑豆粥时，花生最好选用胶东大花生，首先因为俺是胶东人~~其次因为大花生在煮粥当中，确实比小花生好吃！
另外据说花生黑豆粥还有不错的补血功效， 特别是其中的黑豆，大家按需食用哦~~~

五.天冬黑豆粥
天冬黑豆粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，天冬黑豆粥口味属于，做法属类，但怎么做天冬黑豆粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道天冬黑豆粥吧~~
　　【原料】 天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。
【制作】 将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即可。
　　【用法】 每日2次，5-7日为1疗程。也可随意食，温热服。
　　【疗效】 益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
　　【注意事项】 脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。

六.泥鳅黑豆粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：肾调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 工艺：煮
泥鳅黑豆粥的制作材料：
主料：泥鳅200克,黑豆60克,黑芝麻60克
调料：料酒10克,大葱5克,姜3克,味精1克,盐1克

七.泥鳅黑豆粥的做法：
1. 黑豆淘洗干净，用冷水浸泡2小时以上，捞出，沥干水分；黑芝麻淘洗干净。
2. 泥鳅洗净，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透，去骨刺备用。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将黑豆、黑芝麻放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮，粥熟时放入泥鳅肉，再稍煮片刻，加入葱末、姜末调味即可。

八.荠菜黑豆粥
1. 先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切成碎末，备用；
2. 把黑豆用温水泡浸约4小时，清水洗净，备用；
3. 将粳米淘洗净，与黑豆一起放入煮锅内，倒入适量的清水；
4. 置于武火上煮，煮沸后，改用文火继续煮至米豆八成熟；
5. 加入荠菜，待米开花，豆熟烂，即成。
菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：煮
荠菜黑豆粥的制作材料：
主料：荠菜250克,黑豆60克,粳米15克

Answer 2

做好了放冰箱里冰冻在拿出来吃就有水的味道

Answer 3

还没煮烂

Answer 4

煮不好